1987年1月28日,星期三,大年三十。
过年了,伊寒冰没让保姆做饭,而是自己给全家做的醪糟汤圆,汤圆象征团团圆圆,幸福美满,吃汤圆也意味着过了一个好年。
加上吴炜和她领证了,更应该团团圆圆的。
喝上一碗热乎乎的醪糟汤圆,全身都暖和。今年的天气异常的冷,不知道为什么。
吴炜看这天气,今天又要下雪了。都说瑞雪兆丰年,但愿所有美好都如约而至。
川省的春节喜欢中午吃大餐,所有的好吃的都在中午吃。
吴炜闲着没事,也参与到了制作午饭的行列里。
今天吴炜要做一道家乡菜,干豆角烧肉。新鲜的豆角几乎每一个人都吃过,价钱也不贵,城里也只卖几毛钱一斤,但是千干豆角无论是菜场还是超市都难得一见,而且千干豆角的味道跟新鲜豆角的味道完全不一样,不仅味道鲜美还有劲。
把提前准备好的干豆角用水泡泡,拿出来沥干水分。
取一块五花肉,切成薄片,五花肉用开水快速的焯一下捞出,泡好的干豆角切断,锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉煸炒出油来。
准备砂锅,将焯好的肉倒入砂锅中,加入没过肉的开水,在砂锅中加入干辣椒、鸡汤包以及老抽,小火炖半个小时,半个小时后加入干豆角段,烧开,搅拌一下,继续小火炖二十分钟。
干豆角烧肉是苏北一道名菜,口味偏重一些,不过很下饭的,中午烧的大碗干豆角被伊宁伊明挑的干干净净,肉全剩在碗里。
还有种意犹未尽的感觉,伊寒冰只吃了几口菜,其他的都被伊宁伊明吃了。
伊寒冰转头对着吴炜说,晚上要不再做一回,我还没吃出来味道呢。
吴炜点头答应下来,说:这回我多做一点,吃就吃个过瘾。
伊寒冰:还是你做的饭好吃,受欢迎。
伊宁:晚上我还要吃这个。