墨西哥卷饼，可以翻译为“塔可”，是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼，卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。

正宗的墨西哥路边摊贩卖的，墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。

这家游击队玉米饼是洛杉矶比较有名气的一家餐厅。

由洛杉矶的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，这样的食品，更加适合美国人的口味。一般外形比墨西哥的要大上许多，经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。更受到美国人的欢迎，特别是美国的一些NBA球员的喜欢。

这里你能偶遇许多现在非常有名气的球员。

弗朗茨德维尔进来以后，找个偏一点的桌位，喊来服务员开始点菜。

塔可是必点的，又点了一些墨西哥风味的菜品。

吴炜听都没听说过。不过弗朗茨德维尔告诉吴炜，墨西哥的菜都偏辣一些。那这样，吴炜就能接受。

听见弗朗茨德维尔点的烤牛肉（巴尔巴科亚）塔可、烤鸡（阿多卡达鸡）塔可、烤鱼塔可，又给汉娜点了素食塔可，里面是豆类、蘑菇或烤蔬菜。

辣椒酱是塔可饼不可或缺的伴侣。墨西哥的辣椒酱有着多种不同的风味，从甜辣到火辣，都可以满足不同口味的需求。你可以选择用新鲜的辣椒、番茄、洋葱、大蒜、醋和香料制作自己的辣椒酱，或者购买市售的墨西哥辣椒酱。

弗朗茨德维尔询问吴炜的辣度，吴炜要的是中度火辣。

吴炜心里想，有辣味，难吃也难吃不到哪去。

塔可上来了，烤牛肉塔可，是煎好的有些卷曲的玉米饼，夹上烤牛肉，撒上新鲜的蔬菜，切碎的生菜、洋葱、西红柿和鳄梨。最后，浇上辣椒酱，辣度以辣椒酱的多少而定。