清晨，昨天采豆子的山谷中。

几十亩地的各色豆子虽然不多但也不少，龙含珠只有自己一个人外加一个嘟嘟，顶天了算一个半人，精力有限，只能尽可能的采集，她现在每天已经把自己忙成个陀螺了，可还是觉得时间不够用。

她需要做的事情太多了，可是天气不等人啊，寒季在一步步来临，她想做好万全准备，却实在是分身乏术！

算了，想再多也没用，走一步看一步吧，做好眼前事才是最重要的。

就这样她和嘟嘟又在豆子谷与家之间来回往返，连山路都被她们踩出来一条通道了。

现在再回到家，外面晾晒的出除了白果以外最多的就是各种豆子了。

时光飞逝眼看豆子都晒得差不多了，龙含珠就开始琢磨做北方人最爱大酱了，说真的，这么久没吃到感觉嘴巴里都没味道了。

做酱首先就是挑豆子，龙含珠一粒一粒的把坏豆子、瘪豆子都挑了出去，尽量选用圆润饱满的黄豆，然后把豆子一股脑的倒锅里用慢火炒熟，火不能急不然会糊，她的锅小，两个锅齐开也是炒了好久才炒完的。

下一步就是烀豆子了，把锅里得豆子加水烀，放水量的话基本上水和豆子持平就可以了，哎～又是个磨人的活，关键是石锅不给力啊，愁人！

历经千辛万苦豆子终于是烀好了，然后就是把烀好的豆子打成粉沫，打的越细越好，不过这里没有机器，但龙含珠有力气啊，这不比一直烀豆子强，所以就用擀面杖一下一下的锤，直到把豆子锤的细腻了才停手。

然后龙含珠把锤好的豆子做成一块块的大酱块，放在了通风阴凉处，因为大酱块一定要发长毛了才能用，具体原因嘛，她也不知道，不过得注意不能给捂了，一捂就变臭了，这酱块也就废了。

剩下的就得等了，等大酱块放长毛了后用水冲刷干净，然后把洗干净的大酱块剁成小块再晾干。

熬一锅盐水，盐多盐少自己根据口味决定，龙含珠口重所以盐加的多一点，等水熬开盛出来晾凉，然后就准备下酱了。

首先把酱块放进竹缸里，然后把晾凉的盐水倒入竹缸中，找块干净透气的棉布把缸盖起来扎紧，然后放在阳光充足的地方照射，阳光好酱发的就好，等第二天早上酱把水吃干了，就发起来了，用擀面杖把酱块锤碎，反复多锤几天后就可以不用管了，闷着就行了，只要注意不捂到就没问题了，不然一股子臭脚丫子味，想想都脑袋疼。

每天锤一锤酱，龙含珠闻着浓浓的大酱味儿扑鼻而来，馋的直流口水，当然这是后话了，这是个时间活，现在啊，先等酱块发长毛了吧！