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第 20 章

中午的主菜是蘑菇炖肉,蘑菇是孙家自家山上采的,采了许多,吃不完就晒成干蘑菇。    青蕊先抓了一把干蘑菇用热水泡发,然后拿起洗好的五花肉切块。    孙老太看到她切肉的手法和速度点了点头:“不错,刀法进步了。老二媳妇,学着点,你切的菜狗啃的一样,看着都不敢吃。”    “嗳。”在灶前烧火的孙富媳妇张氏立即应了一声,脸有些红红的。    青蕊和张氏对视一笑,继续切佐料。    说实在话,孙老太除了对何月娘有些芥蒂,对青蕊还是不错的,至少从来不打不骂,屋里屋外的活计也都带着做。    青蕊刚来孙家的时候才十岁,在李家也是娇生惯养,许多的活计都不会做,平日除了何月娘教她外,大部分时间都是孙老太带着教她。    原主虽然面上很乖顺,心里其实并不情愿,甚至觉得孙老太故意折磨她。    当然,孙老太确实有点私心,想教熟了青蕊帮着家里干活,但是最终得益的还是青蕊本身,而且哪个女子出嫁前不得把家里的活计做熟了,等到了夫家既能独当一面,也不会给婆家抹黑。    青蕊其实蛮感激孙老太,要不是她严格教导,她也不能在罗家屋里屋外一手抓。至少种地她就不会那么熟练又有经验。    切完肉和佐料,蘑菇已经发泡得了,何月娘麻利的把蘑菇洗干净,捞出沥干水。    青蕊拿起蘑菇一朵朵切成厚片,开始做菜。    锅内放油烧热,放入肉片,炒至微黄,撒入少许盐和黑胡椒粉。    黑胡椒是自家山上产的,属于野生胡椒,比种植的胡椒辣味重,所以量放得相对少些。    肉炒好后先盛出来,把蘑菇下锅,加少许水翻炒变软后,也盛出来。    把自制的豆瓣酱倒入锅里,加入水煮,接着加入蒜片,姜丝,葱白,翻炒出香味,然后把肉和蘑菇加入锅里炖。    大约炖半个小时,待蘑菇软滑,肉微烂,调味即可出锅。    蘑菇炖肉在鹅田村算是比较拿得出手的菜,一般人家隔老久才会吃顿肉,肉的分量也是微乎其微,像这样炖一大锅肉的除非家里来了贵客。    孙老太也比较会做人,把青蕊带回来的肉割了一大半出来,让人觉得心里舒坦,何月娘对孙老太都比平时热情了许多。    蘑菇炖肉比较有营养,蘑菇有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用,还含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。    青蕊以前生病的时候特意查了,所以比较喜欢吃蘑菇,也特意研究过做法,出锅后孙老太尝了一块蘑菇,直夸好。    接着做了蒜苔炒腊肉,酸辣土豆丝,凉拌木耳,豆腐蛋花汤。    豆腐蛋花汤也是这里的家常菜,做法挺简单的。    把白水豆腐焯一滚水,去掉豆子的生气,焯豆腐要放入适量的料酒,盐。接着一部分鸡蛋打散,一部分鸡蛋黄做成鸡蛋片,备好姜丝,葱花。    锅烧开下入焯过水的豆腐,慢慢转圈下打散的鸡蛋,下盐,姜丝,少许酱油。    接着放入鸡蛋黄片,嫩野菜,上盖焖一滚水,撒上葱花,即可出锅。    五个菜,都做了两盆,男人一桌,女人一桌。两桌并排摆在堂屋里。    男人这桌是孙家三兄弟,二牛,石头和狗儿,坐得比较宽松。女人这桌是孙老太和三个儿媳妇加上青蕊和猫儿,张氏两年前进门,生了个女儿,才一岁,在她手上抱着,老三孙贵媳妇周氏去年嫁进来,肚子刚四个月。    在庄户人家,怀孕也是要干活的,不会像有钱人家那么珍贵,只是干的活会轻松一点。    大家都落了座,孙老太朝二牛说了句没啥菜,随便吃点之类的客套话,大家就开始动筷子。    然后每一筷子下去都听到赞美声,何月娘忍不住笑着说了一句是青蕊掌勺的,大家伙便把好话不要钱似的泼向青蕊,二牛听着脸上满是骄傲和喜悦。    狗儿猫儿石头三个小家伙更是得意得像在夸自己一样,乐呵呵的看着青蕊,眼里冒着这是我的婶婶或者这是我的姐姐几个字。    一顿饭吃得十分愉悦,孙老太小口小口的抿着桂花酒,老眼里全是满足,对何月娘的态度又温和了几分。    吃过饭,孙老太有些醉意,回屋歇息去了,何月娘和青蕊要收拾桌子,张氏和周氏忙把他们推了出去,让她们回屋再说会话,可不能白收青蕊那么精美的点心。    母女俩确实还想说会话,而且青蕊有事找何月娘商量,就丢下碗回了屋。    “娘,现在我在罗家山地里种了许多果树,要是将来销量好,就回来把咋家山上也种上,这样家里也多些收入,你们日子也轻快些。”屋里,青蕊小声对何月娘道。    何月娘道:“那玩意有钱人才会买,平头百姓谁会花那冤枉钱?”    “就是因为只有有钱人买,所以才有商机,只要找到买家,就不愁赚不到钱了。”青蕊自信道。    何月娘想了想,点头:“那倒也是,只是这买的人难寻着。”    “那也不怕,只要我们的果子好,就不愁没人买。”    何月娘看着青蕊,好一会儿道:“蕊儿,娘觉得你好像变了个人似的。”    青蕊心里咯噔一下,轻咳了一声,心虚道:“没有吧?”    “有,以前你在家的时候身上没有这股灵气,娘老觉得你死气沉沉的,如今,你全身都是劲,朝气蓬勃的,看着就讨人喜欢,娘几乎觉得有人替换了原来的你,你虽然身体是我的女儿,灵魂已经变成了别人。”    青蕊的脸慢慢变得煞白……

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