第五道是“开洋蒲菜”，将蒲菜与开洋一同炒制，清爽可口，别有一番风味。

最后一道是“朱桥甲鱼”，这道菜以甲鱼为主要原料，经过精心烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道滋补佳肴。

与“淮安宴”交换的粤菜馆，将为我们带来六道经典的粤菜：

首先是“叉烧”，鲜嫩多汁的叉烧，配上香甜的酱汁，让人食欲大增。

其次是“白切鸡”，这道菜注重原汁原味，鸡肉鲜嫩，皮黄肉白，搭配特制的蘸料，味道十分鲜美。

再来是“避风塘炒蟹”，螃蟹鲜美可口，避风塘的独特风味赋予了这道菜别样的魅力。

接着是“龙虎斗”，这是一道将蛇和猫炖煮而成的传统粤菜，味道鲜美，营养丰富。

第五道是“菠萝咕噜肉”，酸甜的口感让人回味无穷，是一道非常受欢迎的粤菜。

最后是“蚝油牛肉”，牛肉滑嫩，蚝油的鲜味渗透其中，口感丰富。

这样的交换不仅能让我们品尝到不同地域的美食，更能促进文化的交流与融合。希望这次的美食交换能为淮安人民和粤菜馆的食客们带来一场难忘的味觉盛宴！粤菜馆的大厨们收到这份菜单后，立刻开始着手准备。他们精选新鲜的食材，运用娴熟的烹饪技艺，力求将每一道菜品都做到极致。而在“淮安宴”，厨师们也同样忙碌着。他们对自家的特色菜品有着深厚的感情，希望能够通过这次交换，让更多人了解和喜爱淮安美食。

终于，到了交换菜品的日子。两家餐厅的门口都排起了长龙，人们迫不及待地想要尝一尝这些难得一见的异地美食。在餐桌上，食客们一边品尝着精致的菜肴，一边分享着彼此的感受。有的人为“软兜长鱼”的鲜美所折服，有的则对“叉烧”的蜜汁甜味赞不绝口。

这次美食交换活动大获成功，不仅让人们的味蕾得到了极大的满足，也为两地的饮食文化交流搭建了一座桥梁。从此以后，这样的活动成为了常态，越来越多的城市参与其中，共同推动着中华美食文化的传承与发展。