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第10章 上坟,回锅肉

从此,他和弟弟妹妹就是没妈的孩子了。

从公墓出来,他并没有直接回家。早上他看厨房了,倒是不缺什么,就是粮食少些,就去找了早上一早就被他从被窝里拽出来要买肉的老疤。

老疤是他去部队前当红小将认识的县里的黑市头头,那时候他打架厉害,救了被革委会撵着跑的老疤一次,后来的几次武斗,他明里是批斗学校的几个老师,其实是把那几个老师偷了出来,正没处藏呢,碰见了老疤,老疤帮他把人藏了起来。一来二往,两个人差点拜了把子。要不是他爸把他塞进了部队里,他不知道要跟老疤干点什么大事出来呢。

老疤个子有一米七,他做这个生意,不缺肉和粮,长得很壮实,特别的墩实,一张圆脸,眉毛很淡,眼睛也不大,但是一双厚厚的嘴唇老是咧嘴笑着,眼睛老是眯缝着,只不过偶尔会闪过一道精光。之所以大家都叫他老疤,是因为他左边眉毛到左眼有一条伤疤。他话不多,但是一站在那儿,就透着一股子凶狠,认识的人一般都不敢惹他生气,熟悉的人更是不敢。

他早上被薅了起来本来一肚子气,正想发火,一看是林红旗,就熄了,这是他兄弟呢。听他说是妈妈去世要上坟,早上那些肉死活不要钱票。那会儿林红旗急着上坟,就没跟他拉扯,这会儿要去把钱票补上。人家也是做生意的,手下好些个兄弟要吃饭的。

老疤能要他的钱和票,死推,林红旗说,这些天少不了要麻烦他,他还想买袋子白面给家里吃,家里的面他看不多了,隔个两三天,有好肉好排骨了也给他留些,不过他肉票不够,问老疤军用粮票可不可以,这个他回来带了有七八十斤呢,有他的,有战友们给他塞的。

这些票他本来是想留给家里用的,但是看家里也不缺票,就准备换成粮。自家人知自家事,他这一回来,肯定要吃家里不少粮食,可不能吃弟弟妹妹的口粮让他们饿着。

老疤听他这么说才算了,军用粮票可是硬通货,很值钱的,他跟林红旗说,不能挣自家兄弟的钱,就按成本价换给他,不然就是不认他这个兄弟。林红旗也就从了他。他还跟林红旗说,想吃肉,就每天早上早点过来,相中啥拿啥,要是像昨天那样下大雨了就不用来,你看今天早上就没啥肉可卖的。他们是合伙在山里开了个养猪场,才有这么多新鲜肉,因此,不要林红旗的肉票,给钱就行。

林红旗跟老疤告别,老疤还说,要挑个时间去家里看看弟弟妹妹,给张美兰磕个头,以后也免得林红旗不在家,有人欺负小婉和小宝。米面也没让他拿,现在是白天太扎眼,晚上去家里给他带过去。

这话让林红旗心里发热,拉着老疤的手感谢连连,决定回部队后找点旧军装给老疤寄回来。这年头布票确实难得,老疤又没个媳妇儿,只有个瞎老娘,你看老疤穿得,一件夏天的粗布褂子破烂的要命,窟窿连窟窿补丁连补丁的,就看不见一块儿好布。

他回了家,就到了晌午头。

小婉早上就想好了,那块煮好的五花肉,她准备做成青椒回锅肉,给小宝炒个西红柿炒鸡蛋,再把猪肝也回锅炒一下,豆腐切成小片了煎一下也炒进回锅肉里,再用豌豆尖尖打个汤,她前几天就看到了,林大军种了一小片呢,这一下雨,看着更水灵了。

至于主食嘛,当然是焖大米饭啦,这么好的下饭菜,当然要吃米饭。她想吃米饭可想了好几天了。

林红旗回来的时候,小婉已经把米饭焖好了,菜也洗好切好了,就等着肉和猪肝回来呢。

林小婉先煎豆腐,豆腐切小片下锅煎到两面金黄先盛出来,就着油锅,下捏碎了的豆豉,葱姜,炒香了,下入切成薄片的五花肉,使劲翻炒,炒到肉肉都半卷起来,肥肉部分都透明了,瘦肉部分也滋滋冒油,下豆腐,拍好切好了的青椒,翻炒,加入一点点的生抽,放一点点盐,最后出锅前,再放一把切碎了的蒜,然后赶紧盛出装盘。肉不少,炒出来竟然有一小盆。她怕吃不完,就没炒那块儿猪肝,打算晚上再吃。

可惜没有郫县豆瓣和蒜苗,也没有猛火灶,小婉悻悻地想,她好想她的猛火灶啊,这样炒菜,就是没有猛火灶炒出来菜的那种锅气。

对一个专业大厨来说,火不行,真是莫大的遗憾啊。

不过这个菜对于林红旗和小宝来说,已经太炸裂了。

五花肉炒得焦焦的,肥肉部分都已经快化了,肉皮却还糯糯的,瘦肉部分却一点都不柴,还十分的有嚼劲。咬一口,美妙又霸道的味道就充满了整个嘴巴,林红旗含着肉,都不舍得嚼了。豆豉的香,青椒的辣,脂肪的香,融合在了一起,唤起了林红旗身体本能对于脂肪和盐份的渴望,简直是太香太好吃了。他嚼了十几下才把肉咽了下去,又夹了一块儿豆腐,发现豆腐居然比肉还好吃,豆腐的表皮煎黄了,起了好多泡泡,本来就很香,又把所有的味道和调料的味道都吸了进去,咬一口,外皮酥酥的里面软软的,又加上老豆腐的清香,简直是绝了。

林小宝吃了一口肉就已经杀疯了,他无师自通地把回锅肉盖在了米饭上,一口肉一口饭,五花肉的油都煎了出来,把上面的肉吃完,下面的米饭都浸满了油汁,好吃的不得了,小家伙儿不光吃肉,还拿勺子舀西红柿炒蛋拌饭,还喝汤,腮帮子吃的鼓鼓的,脸上都是米饭粒,小嘴油光光的不停的动。

林小婉也觉得好吃,虽然不能给十分吧,但是在现有条件下,做成这样还成。她都吃了一大碗米饭。

焖饭的时候,林小婉本来量了有一斤半米,还是想了想,又抓了两把进去,这么多米饭,让兄妹三个吃了个干干净净,汤都喝干净了,林红旗最后还往菜碗里盛了占米饭,菜汤都没剩下一点。

林红旗腆着个肚子往后靠着墙,不停的回味,还不时嗦嗦牙缝,试图找出点肉丝或者豆豉粒啊蒜米啊什么的再嚼嚼。

小宝和他哥跟一个模子里出来的一样,也瘫着,兄弟俩好像在照镜子,就是一大一小。

林小婉有点发愁他哥的饭量这么大,要是厨房里那点米面老是吃不完,很快就被他哥发现了。这可怎么办呢。

她不知道,他哥都安排好了。

这有哥哥和没哥哥,可真是两个样,就是不知道,按她爸和她哥这个能倒腾的劲儿,她空间里的那些吃的喝的,可怎么倒出来啊。

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