当然，除了天然冻成的冰块，也有利用井水和风力制冰的法子。

比如有些偏北一点的地区，会在深井中放置一个长条形的筒子，筒子内壁刷上一层麻油或牛油。

之后等待天气降温的时候，将筒子吊到冷水中慢慢旋转。

待筒子内部结出一定厚度的冰面时，便将其取出并敲碎制成冰块。

但现在大夏天，肯定不适合这样的方法。

云舒在脑子里面转了一圈，想要尝试硝石制冰方法。

一般硝石矿在不分南北，各地都有可能存在。

只不过现在再去找寻硝石矿有些太慢了，她准备先从身边出发。

以前看的小说里面说过，日常生活中看到猪圈、马厩、厕所附近的墙角的地霜里面也含硝。

云舒和张氏说了这个想法，张氏有些云里雾里的。

“什么是硝石，小石头吗？为什么用石头就能变出冰块来？”

硝石制冰方法对于庄稼汉们来说简直就是天方夜谭。

云舒也不介意说道：“娘，咱们就先将鸡圈和茅房边上的地霜刮下来，一会儿你就知道了。”

张氏点点头，两个人没一会儿就收集了一大盆。

云舒将收集过来的地霜全部置于桶内加水浸泡，看着慢慢变得浑浊的泥水哼着小调。

张氏瞧她这开心的样子也忍不住笑：“小云，娘还是不明白，你这个泥巴有啥好洗的？”

“噗嗤，这不是洗泥巴！”云舒庆幸自己没在喝水，不然真的是要一口水喷出来了，“一会儿就是见证奇迹的时刻了！”

她故意学着某个着名大师的语气，卖了个关子。

“娘，你帮忙生个火吧，我要给这些泥水过滤后熬煮干。”

前前后后忙活了差不多快一个时辰，最后锅里竟然真的出现了米白色的石头碎渣。

张氏看到云舒那喜上眉梢的模样，好奇地问：“小云，这就是你说的什么硝石？”

“嗯！”云舒狠狠点头，脸上的开心溢于言表，“咱们用这个硝石结晶与松脂、猪大肠、雄黄一起炼制，然后就会出现冰块了！”

张氏配合地将所需东西都拿过来，云舒在脑海里一边模拟着成分配备，一边说：“有了冰块咱们夏天就不怕热了，可以放在屋子里凉快，也可以加在水里咱们就有冷饮喝了。”

“哇——”张云瑶听得嘴巴张成一个圈。

大姐也太厉害了，竟然在夏天就能变成冰块来！

“小云啊，不是娘不相信你……”张氏舔了舔嘴唇，有些欲言又止的模样。

云舒问道：“娘，你想到啥了？”

张氏咳了一声掩饰自己的尴尬，又左右环视了一圈看到没人才开口：“小云，咱们这泥巴都是鸡圈和茅房边上的，咋……咋能加进咱们喝的水里？”

“哈哈哈哈哈，”云舒听了忍不住笑出声，“娘，你想错了！”

硝石制冰原理是利用硝石溶于水会吸收大量的热，使水降温到结冰。