林星宇将油烟机开到最大。
炒料头的还是,还是很呛人的。
油热了之后,加入葱姜、花椒、麻椒、八角和干辣椒段爆香。
等香味煸炒出来后,再往里面加入些许豆瓣酱。
“豆瓣酱,不仅仅能炒出红油,还能给小龙虾增加酱香味。”
豆瓣酱下锅,要充分煸炒,炒出红油以后口感更佳。
煸炒出香味后,往锅里倒入一些清水,放一把花椒、麻椒、干辣椒。
再往里加点提味的生抽,增色的老抽。
等水开了以后,再熬煮一番,把调味料的味道逼迫出来。
熬煮的过程中,调味料的味道还可以更好地融合。
然后,将炸好的小龙虾倒进锅里。
再往里面倒几瓶啤酒。
啤酒不仅能去腥,还能增香,让口感更醇厚。
再往里添加老冰糖、洋葱、大蒜。
老冰糖可以增鲜,洋葱、大蒜提香。
盖上锅盖,开始炖煮。
趁着间隙,林星宇又准备了一下辣椒圈、紫苏、香菜、小葱等配料。
等快起锅的时候,丢进去。
“紫苏叶可谓是小龙虾的完美搭档,懂的人都懂。”
“紫苏叶加入到麻辣小龙虾里,不仅能增香,还能解表散寒、行气和胃。”
“而青红辣椒,可以调色的同时,还让龙虾的口感更为多元化。”
我儿有大帝之姿:难怪卖龙虾的总是送我一把紫苏叶。
川妹子:紫苏叶真的巴适!
香菜和小葱,则是可以根据个人喜好来添加。
半个小时过后,龙虾出锅。
“哇,这小龙虾居然这么香?”
“我还是第一次见呢,老板能不能给我几个尝尝?”
高富帅搓了搓手,一副急不可耐的样子。
“拿开你爪子,先去洗手!”
林星宇都怀疑这家伙是不是去开荒了,这么狼狈。
“好勒!”
高富帅洗了一把手,端了一个小碗过来。
林星宇给他小碗里装了几只,把他打发走。
色泽红润的小龙虾,在搭配上几片香菜叶,看上去尤为诱人。
林星宇拿出一个盘子,将小龙虾完美摆盘。
所有虾头都朝向中间,中间还放着几片紫薯叶和胡萝卜,做成了一个鲜花造型。
摆盘过后的小龙虾,让人更是眼前一亮。
本就鲜艳的小龙虾,在紫色、青色的衬托下,更为夺目了。
直播间的同志们,现在估计都在流口水了……
川妹子:羡慕我都说倦了。
借个火:你深夜放毒,还好我家楼下就是夜市!
川味大厨:主播这厨艺真的可以啊!
馋嘴小王子:真的好饿啊,好想吃!
林星宇在告别后,果断关闭了直播间。
这操作,直接把直播间的粉丝气的够呛。
每次都这样,放完毒就跑!
这种行为,就和把你撩得欲火.焚身,结果你跑了,有和区别?
太可恶了!!!
我裤子都脱了,你就给我看这?
林星宇开始将所有的龙虾都摆盘,放到保鲜柜中。
这保险柜,还是系统配的。
性能实在是强大,一天之内,强效保鲜。
高富帅端着小龙虾,也不知道怎么吃。
他左看看右看看,总感觉无从下嘴。
脑子里疯狂回忆之前看过的华夏博主视频,怎么吃的来着?
对了,就是这么吃的!
他抓起一只小龙虾,直接塞进嘴里,大口咬下。