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第九十三章 腌制泡菜

宁圆圆笑笑,这些红薯、番薯都吃不完呢 怎么还捡这些吃。

站在一旁的林嘉柏看了眼宁圆圆,一下就知道了她的心中所想。

林嘉柏解释道:“你所有不知,茂阳县的县志上记载了这里百姓生活的数百年。”

“从前他们刚过来的时候,这里只是一片荒地,没有食物,全靠野菜、野果为生。”

宁圆圆偏过头去,野菜、野果?

茂阳县的土地贫瘠,野菜、野果这些根本就不常见,难以想象这些人这么多年的日子是怎么过来的。

“所以茂阳县的百姓们格外珍惜食物。”

宁圆圆恍然大悟,“怪不得我在把那些内脏下水变废为宝的时候,他们会那么高兴,都来支持我。”

林嘉柏点点头,他脸上挂着笑,“所以你种出来了这么多的菜,这是百年来都没有的大丰收,茂阳县的百姓都管你叫神女。”

宁圆圆一听到林嘉柏的话,她立刻干劲儿十足。

刚教完了他们储存这些菜,宁圆圆又接着道:“大家安静,这晒干储存的方法我们回家再去尝试,听不懂的人可以来我们这里领一本书,我们请来的先生已经把我刚才说的这些话都记在了书上。”

“这些都是免费的,不要钱。”

“接下来我教大家另一种储存方法。”

茂阳县的乡亲们一听着宁圆圆这么说,赶紧排排坐好。

宁圆圆接着道:“接下来的这种储存方法需要用到盐,大家量力而行。”

只见宁圆圆拿出来了一筐鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。

“准备好这些蛋,再准备一个大瓦罐,瓦罐要刷干净,再用热水烫一下。”

众人只见宁圆圆拿出了一个黄纸包,里面满满的都是盐。

宁圆圆只会最简单的腌制,不过这最简单的用盐水腌制就够了。

“大家一定要多放盐,不要不舍得,放盐要是放的少了,这些蛋就容易臭了。”

宁圆圆把一包盐全都倒进了瓦罐,又向着里面放了八角、桂皮,这些调料。

她担心大家操作不当,这些蛋放臭了,就浪费了食物。

宁圆圆特意强调,“腌制这些蛋,就用我这农场的山泉水。”

“味道会更好一些。”

用灵泉腌制,有了这水中灵力的滋养,这些蛋不容易放坏,泡菜也是同样的道理。

宁圆圆将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋分别放在了三个罐子里面,盖上盖子。

“这就好了!”

“在家中放三个月就可以煮熟吃了。”

“最好放在家里阴凉的地方,不要放在大太阳下面晒着。”

众人点头,仔细记下宁圆圆说的话。

“还有这些菜。”

宁圆圆拿出了一个篮子,里面是她种出来的各种蔬菜,差不多这些菜就是全部种类了。

“还是准备一个大瓦罐,里面要刷洗干净,再用热水烫过。”

宁圆圆又拿出一个大木盆,旁边是案板和刀。

“把这些菜都洗干净,再切成条。”

篮子里面的黄瓜,萝卜,辣椒被宁圆圆切成段,洗干净装进了坛子里面。

“大家就像我这样,一层菜,一层盐,再放一层菜,再放一层盐,这样铺满。”

“最后盖上盖子,再找个大石头压住盖子。就可以啦!”

“过个几天就可以捞出来一些吃,能保存几个月,一直到冬天再吃也没有问题。”

“家中的菜实在是吃不完,可以像我这么做,注意,里面的盐一定要放的足够多才行。”

接下来就是像小山一样的大白菜了。

宁圆圆决定教他们腌酸菜。

“这些大白菜也可以单独腌起来,把这些白菜洗干净,一片叶子撒一些盐。均匀地放进大缸里面,最后还是盖上盖子,再找一块石头压住。”

“大家可以把这些罐子,瓶子,大缸都放在地窖里面,地窖里面凉,这些菜也不容易坏。”

众人点头,有人问,“宁大小姐,那肉类怎么办呢?”

“我们家分到了好几只鸡。”

宁圆圆一愣,还有鸡?

她看向了安沁水,安沁水尴尬笑笑。

“农场那边的鸡,鸭,鹅太多了。养着实在是太费劲。”

宁圆圆叹了一口气,笑道:“好吧,既然分给大家了,那就好好养着吧,鸡可以下蛋,再孵出鸡,大家以后都告别贫农生活了。”

“以后茂阳县的每一个人都不会挨饿,每一个人都有肉吃。”

乡亲们没想到,天道好轮回,祸福相依,刚刚遭遇了这样塌天的祸事,他们竟然能过上好日子了!

宁圆圆道:“好了,我交代完了,换下一批人进来吧。有什么不懂的,留在这里问我,听懂的就回家开始尝试吧。”

乡亲们走了一批又一批,宁圆圆不厌其烦地反复讲了一遍又一遍,终于,天黑以后,没有茂阳城的乡亲们再问问题了。

林嘉柏道:“累坏了吧?”

宁圆圆喝了一口热茶,“还好,我要抓紧时间回家钻研我小舅舅留给我的兵书了。”

“我送你回去。”

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