“好！不过，咱们还是到镇上的春饼肴肉馆去吃吧。春饼卷肴肉要趁热乎吃才有滋味，送到这里怕是凉了。”在镇长拍着胸脯保证不上酒之后，禹若冰才答应下来。

那肴肉也叫“水晶肴肉”，原本是江南镇江的一道名菜。相传古时在镇江有一家夫妻小饭馆。有一天，店主买回了四只猪蹄，因为天热怕变质，便用盐腌制。但是他万万没有想到，会误把妻子为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉那包硝不见了。店主连忙揭开腌缸一看，只见猪蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄子皮呈白色。为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗。接着加入葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味，滋味异常鲜美。此后，店主就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名，并传播到各地。后来人们考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”。九莲红石镇上的这家肴肉馆祖上是镇江人，民国末期流落到九莲，凭着老家人人会做肴肉的手艺安家落户。他结合北方人吃面食的习俗，和面摊成薄饼放在平底锅上烙熟即为“北方春饼”，再把肴肉切成大块薄片，加上大葱丝或生菜叶卷起来，犹如北京烤鸭那样装盘供食，久之便成为当地远近闻名的一道名小吃。

那木耳鸡蛋黄花菜和瘦肉末做成的三鲜疙瘩汤倒是有些河南胡辣汤的味道，和主食一样也属于改良品种了。

半个多小时后便吃完这顿快餐的饭。众人都咂巴着嘴说吃的

惬意，禹若冰还特地交待说，让镇长做做工作，动员店主把生意做到各个山寨和海边的鱼台村去，“嗬嗬，不是我的嘴巴馋，老话儿说的好，‘民以食为天’。如今老百姓吃饱肚子了，但是想让全国的老百姓能享受到八方四海的佳馔美食不容易，这一直是我的一个心愿。”

“你就开个‘天下美食城’全国连锁店得了，反正你有钱。”靳永厚毫不客气地调侃说道。

“嘿嘿，没准儿哪天心血来潮，我还真干。你没看见福建沙县的小吃拌面、白果、麻球、米冻糕、小笼肉包、大肠糕、菜头饼、米果、芋果、青草冻啥的已经遍布全国，甚至把店子开到国外去了么。他们这家春饼卷肴肉、县城那家烤全羊和大锅饼，为啥就不能把分号开到全世界去？”禹若冰嘻嘻哈哈笑着说道。

接下来每个乡镇卫生院连赶路到巡视下来，已经是下午快五点钟。看见各个扶助的乡镇都和红石镇差不多，尽心尽力朝一级医院的标准上靠，禹若冰和秦苏怡颇为高兴：基金会的第一批投入终于初见成效。他们拒绝了靳永厚和各乡镇的盛情相邀，让司机开着车一溜烟朝仙照驶去。

北方的冬天天色黑的早，才下午六点多钟，当商务车驶进鱼台村时，夜幕早已降临，不论是那两百多座渔家旅游小院，还是村民安居小区，早已是灯火通明。时不时地有游客或村民在海滩上燃放的烟花腾空而起，红、绿、黄、紫、蓝五彩缤纷，时而像硕大无朋的菊花在空中绽放，时而像火箭腾里拖曳着彩色的尾巴在夜空中掠过，时而又像流星雨般从空中撒落下来，火树银花，流光溢彩，十分妍丽。

在鱼台村村部，会议室临时改成大餐厅，摆了四桌丰盛的宴席。鱼台村的村委们、省城设计院的院长和几个设计室主任、紫薇设计事务所的新老设计师全聚在一起。