这天晚上忙了一天，孩子们都已经歇下了，程家博洗漱好回到堂屋，见郭喜安正在油灯下点着家里的存款。

见着程家博，郭喜安朝他招手：“你来看看，我刚好有事和你商量。”

程家博走过去坐在她对面。

郭喜安把手里的银票和账本递给他道：“这两个多月，家里店铺加上变蛋的生意，除去开销的，咱们现在存下了三百七十多两银子。”

“这么多！”程家博有些吃惊，接过账本细细看起来。

“其实也不算多！”郭喜安道：“变蛋生意每个月固定收入就有一百两银子，加上店铺上挣的，除去咱家的花销成本，差不多就这些。”

其实原本是能赚更多的，但是现在家里的事情越来越多，又要顾着店里，又要关心村里田地，还得抽空收鸡蛋做变蛋，人手已经严重不足。

县城里头和自己合作变蛋生意的那位张老板，之前还来信说想要把每月十万个变蛋的进货量提高到十五万个，可见他那边生意极好。

可郭喜安这边却是没有那么多的精力，就先给回绝了。

可放着这钱不挣，也不是郭喜安的风格，这事她一直记挂在心上，忙过了这阵子，这会儿她才有心神来思考这些问题。

郭喜安向程家博道：“现在咱们拿得出钱，你明天先去把官府那边的欠债还了，至于欠陶老的那五百两先不急，要是顺利，今年结束前，我们也能还上。”

欠官府的那一百多两样子，是要算利息的，早还早轻松，还上官府那笔欠款，家里存款就还剩下一百六十两左右。

郭喜安和程家博商量：“店里的生意越发忙了，加上还要顾着做变蛋和村里头的田地，人手越发不足起来，我想着我们是不是再雇几个人来？”

说到这里郭喜安又苦恼道：“其实我更想要雇人帮咱们看着村里的家，店里的许多吃食都涉及到秘方，雇外人来总有些不放心，思来想去还是姐姐在厨房帮忙靠谱些。”

和之前雇短工的形式不一样，雇长工要考虑的地方更多，无论是照顾家里田地，还是请人到店里头帮忙，各方面考虑的都不少。

他们这店里，卖的大多都是这镇上独一无二的吃食，涉及到许多食材做法和调料配方，雇人帮忙就有可能泄露秘方，要是遇到那心思不良的，转头把自家秘方透露出去或偷走，对他们的损失都是巨大的。

可要是请人去帮着看顾村里的宅子和田地，也得找那值得信赖的。

这可都不好找，郭喜安心里发愁。

程家博听了她的顾虑，倒是有个主意：“这人手方面是个问题，雇人的话要考虑的东西多，风险也大，家里现在银钱还算支应得开，倒不如直接买几个仆人回来，手里有他们的身契，用起来倒是更有保障些。”

郭喜安一愣，她倒是完全没有想过还有买仆人这一个办法，毕竟还是现代的灵魂，对把人分三六九等，甚至人也可以当成商品进行买卖交易的事情没有代入感。

不过郭喜安也不是那种清高天真的性子，一愣之后，认真想了想，这还真是个好办法，虽然是封建特权社会的陋习，但是仆人作为主家的私有物，买比雇更具有性价比和安全性。