沈夏莲指挥着沈小夏搬来她之前买好的盘秤，按着《西点制作技术》里的比例，开始秤。把每种材料分开碗里放好，奶粉用1：6的比例泡成奶。然后就开干了。

先把事先存好的鸡蛋拿出来，分成蛋清和蛋黄，蛋清加了两滴白醋和香草精就交给沈夏竹，让她把糖分三次加入，用定制好的打蛋器打发至提起小弯钩的状态才行。沈夏莲则是把植物油和牛奶搅拌均匀，充分乳化，然后把低粉过罗，搅拌均匀。然后加入蛋黄继续搅拌。等她搅拌完，沈夏竹的蛋清打发事业还没成功。

"夏莲，要一直这么搅下去吗，我感觉我的手都要废了，"沈夏竹苦着脸，她觉得自己的胳膊要抽了。"三姐，要做蛋糕就得打发蛋清。你看书上写了，要打发至提起小弯钩的状态才行。"

王小芬看不下去了，接过三女儿手里的打蛋器，帮着打发蛋清。她刚一直在边上看着，就是一个方向使劲搅和呗。这活有力气就能做。

有了王小芬的帮忙，蛋清很快就打发成功了。沈夏莲取了三分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌，搅匀后再全部倒入蛋白盆里，再搅拌。搅好的蛋白糊，细腻有光泽，远远瞧着像是一盆白玉。

最后，沈夏莲抽出白天买的油纸，裁成烤盘大小，把蛋糕糊倒入铺上了油纸的烤盘，轻轻晃平，再震出气泡，就可以送入烤炉了。

沈夏莲趁着蛋糕出炉前，又倒了125克奶油出来，加了等比例的糖开始打发。她小胳膊小腿的，实在是力气有限，打到一半，还是王小芬接过了盆帮忙完成了这个任务。沈夏莲则在烤炉前上看下看的，时不时地看看沙漏，期待着自己这辈子的第一炉蛋糕。

蛋糕还没出炉呢，香味就飘得满屋子都是，沈建国跟沈玉琴拼命的吸着鼻子。沈玉琴人小鬼大，"好香呀，小姑，好香呀！这就是蛋糕吗！我这辈子都没闻过这么香的味道！"

"哈哈哈哈哈哈哈……"大家都乐翻了，沈小夏刮着沈玉琴的鼻子，好笑的说，"你才几岁呀，就这辈子了，你这辈子才四年呀！"

沈夏莲看着沙漏里最后一粒沙滑落，赶紧套上棉手套，打开炉子，"玉琴你放心，小姑一定让你这辈子天天都觉得今天最香！"说着话，拉出了烤盘。那瞬间，所有人都感觉鼻子失灵了，只有蛋糕的香味环绕在鼻尖，香得脑袋瓜都停止了转动。

黄灿灿的蛋糕体就横躺在桌面上，沈建国蠢蠢欲动，伸出手指想在边上抠一点尝尝，被王小芬一巴掌打开了。

把蛋糕倒铺在架子上放凉，这过程异常煎熬，女孩子们都忙着清洗模具来转移自己的注意力，沈建国和沈玉琴蹲在厨房门口真的是口水都要下来了。

好不容易凉了。沈夏莲赶紧把奶油抹在其中一块蛋糕体上，涂抹均匀，然后再借助擀面杖，把它卷起来定型。最后抽出定制的长刀，切成10块，用裁成正方形的油纸隔开。每切一块，都要擦一下刀，哪怕是给自己家人吃的，也要力求完美！