“哎哎，我知道，这不是食堂的油都定额嘛，我也想多放，食堂里没那么多啊，等定级我肯定多放，谢您嘞！”

牛师傅把菜端走，后面一个师傅又跟上......

当了几天的试菜员，终于到了周六定级日，为了不耽误生产，厂里安排：中午做完午饭后，所有想考核的后厨人员全部到最大的五食堂考试。

一时间，除了两个已经六级的厨师，其他十个食堂的掌勺师傅加到年限的学徒全跑到了五食堂，反正不收费，不管能不能升级都想着试试，万一过了呢！

正式工加学徒来了五十多号人，厂里决定一组十个，轮着上场做菜，厂里几个食堂的负责人坐在主席台试菜打分，看着阵势还挺有厨艺大赛的感觉。

每个厨师都带着紧张，不过凭何雨柱这几天试菜来看，一食堂的几个厨师只要正常发挥，进个一级还是没问题的。

拍了拍紧张到有点发抖的马华，“紧张啥！我都说了你正常做就能过，那几个小领导还能比你师父的舌头还专业？”

“知，知道了，师父，我，不紧张！”

马华毕竟还是没见过大场面，何雨柱也懒得再安慰，反正李怀德肯定都提前跟几个评委交代过，起码能保他升到十级，他要是不争气也怪不到何雨柱了。

食材准备好后，也没什么抽签仪式，就按食堂的序号排队，从一食堂开始往后排，凑够一组十个人就开始做菜。

何雨柱牵头带着一食堂的和几个二食堂的师傅上场。

凭何雨柱的手艺再加上李怀德的关照，那还不是轻轻松松的事！不过为了以示尊重，何雨柱还是要认真对待的，看了下厂里准备的食材，毕竟是考六级，真做素菜肯定不行，水豆腐还算新鲜，干脆就做了麻婆豆腐。

麻婆豆腐，是四川传统名菜，也算何雨柱的拿手菜了，每次招待有水豆腐都少不了这道麻婆豆腐，早就做了不知道几百次。

麻婆豆腐真想做好费的功夫也不少，何雨柱先把豆腐切块放盐开水里泡着，然后切葱姜蒜末，牛肉碎备用，再炒花椒面....

起锅烧油爆香姜蒜末，加豆瓣酱和豆豉炒香，再加牛肉碎炒香，接着生抽料酒和水煮开放入豆腐...

最后收汁勾上水淀粉，出锅后撒上花椒面和葱花再淋上一点滚油，一道麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的麻婆豆腐就完成了！

何雨柱一道菜做的有条不紊，行云流水，其他人还在忙活，他已经搞定。

趁着热气，用干净的抹布垫上赶紧给几个评委送上去。

几个所谓的评委全都是厂里后勤系统的小领导，谁还没吃过何雨柱的小灶？看他这么快做好也不意外，每个人都装模作样的认真品尝了一下，然后再装模作样的讨论了一下。

最后很公平、公正、公开的，当场一致通过何雨柱考核成绩，授予何雨柱同志轧钢厂六级厨师资格。