最后几天，黎月对店里的员工进行了统一培训。

首先，所有员工要穿上定制的衣服，绿色的员工制服，上面绣着酒楼的名字。

其次，所有店小二和跑堂见到客人都要面带微笑，礼貌招待。

还有姿态训练、速度训练，背诵菜谱里每道菜的代号等等。

黎月还请了隔壁几个铺子的老板来做客人，试验培训结果，效果出乎意料的好，他们像打了鸡血一样，毕竟除了每月600文的薪水，还有千分之一的分红。

黎月给他们算过，每天如果赚10两银子，那么他们每天就可以多赚10文钱，一个月可以多赚300文。

这只是保守算法，毕竟县里一个酒楼，没有每天只赚10两银子的，想到以后每天会有那么多进账，他们能不兴奋吗。

按照黎月的设计，一楼收银台旁边靠街那个角落单独隔出一间屋子卖烤鸭等熟食，屋子两面开窗，是个摆摊零售的好地方。

这里活计简单就交给李氏，账目和酒楼是分开的。

这段时间叶弘每天都要回海石村，第二天再带着做好的烤鸭来酒楼。

以后就不必这么麻烦了，黎月叫人在后院空地上做了一个烤鸭炉，可以在这里现烤。

至于鸭子就先去周边各个村里收，顺便通知他们店里收鸭子，以后再想卖鸭子直接送到这里就好。