批发市场内明显比疫情前顾客少了很多。王务本停车入位，锁好车，先来到附近的猪肉大厅。他虽然戴着口罩，但走进大厅门，一股子腥气扑面而来，满眼都是悬挂或摆在案子上的猪肉，让他心里有些不舒服。

王务本不主张杀生，不由得心生怜悯，脑海中更是浮现出孩提时在农村老家看到的血腥杀猪场面，那猪哀嚎中，被屠夫一刀捅进脖子，随着血红杀猪刀的抽出，鲜血喷涌而出，流淌进撒了白花花盐的大铁盆。

那场面认王务本终生难忘，对那血腥味记忆深刻，今天这相似的味道、场景，让他有些心悸。这个世界上最残酷的其实就是人类，他庆幸生而为人，不然如果托生成猪，早就成了这般惨状，让人开膛破肚，最后尸骨不留，变成了屎。

王务本脑中“意识流”，脚步未曾停下，走进肉摊之间的走廊，不时有摊主热情地向他推销。

他是“一根筋”，买货先看摊主面相。他深信“面由心生”，虽然大家都戴着口罩，但憨厚、实在的人眼神都是柔和、淡定的。见摊主和善，他便看一下肉质、问一下价格。

货比三家，他转了大半个市场，确定了一个摊位。这个女摊主是他老乡，人也实在，而且猪肉价格适中。在初聊后，他跟摊主交了底，说自己开了家饭店，用的肉比较多。女摊主答应他，按最低批发价格给他最好的肉。王务本与她互加微信。

女摊主告诉王务本，如果一次采购的多，可以送货上门。他说，先看一下营业情况，再定以后的事情。

确定了猪肉供货商后，他又到牛羊肉和蔬菜大厅分别选定了供货商。现在是买方市场，总之，有钱一切都好办。

王务本之前已经在网上下单订了一个冰柜，打算冰柜到货后，再过来选购商品。

经营饭馆最主要就是要开源节流，开源无非就是把菜品做好吸引回头客，节流方面，采购是个主要环节。

前期，王务本打算先自己做采购员，等生意做大了，再确定好的人选。其实，采购员必须是自己人。