虽然今天的菜备的很多，可今天是星期六，日子不一样，那些整天忙碌的白领啊，老板之类的，全都出来浪了，生意肯定比平时还要好。

加上这几天的美食宣传，门口小姐姐们到处试吃，客源也会更多，确实需要再多准备一些。

沉吟片刻后，徐远道：“要不这样，我再加一个菜，虽然小吃挺多的，但总觉得没有什么大菜，晚上我再做一个白切鸡，老板你买上一些童子鸡来。”

霍金水一听，晚上又有新菜式出现，一阵激动，这下他又有口福了。

“好嘞，我马上让菜店给送。”

挂了电话，徐远才又给自己做了一点吃的，吃完饭后，肚子里有货了，整个人也舒服起来，随后打开电脑，又开始玩游戏了。

晚上六点钟，徐远准时来到会所，刚去厨房里忙碌了一会儿，霍金水过来找他，说是来应聘勤杂工的人过来了，都是员工们介绍来的。

还有几个侍应生和服务员，也约到了今天面试，让徐远一起过去面试，挑选合适的员工。

徐远想也没想就拒绝了，面试这种事情，都是老板做的，他一个员工去凑什么热闹，还不如在厨房里做饭来的安逸。

“徐哥，你真不去，那要是我挑的勤杂工不合适多不好。”

只是勤杂工而已，洗个菜洗个盘子什么的，哪里会有那么多不合适，主要人勤快就好。

“老板你放心，我相信你的眼光。”

这话也不知道戳中了霍金水哪个点，他整个人都得意起来，一副飘飘然的表情。

双手一搓，摸了下被打理的油光水滑的头发，神采飞扬地说：“那是，我不但慧眼识珠，还有欧皇气运，要不，怎么会招聘到你这么厉害的厨神。”

说完，屁颠屁颠的去应聘去了，走之前还特意问了徐远，什么时候做白切鸡，他好来帮忙。

他一个四体不勤五谷不分的年轻小伙子能帮什么忙，还不就是想提前尝一尝，生怕东西卖的太好，他一不注意，就没的吃了。

徐远好笑的说了个时间，转头去忙了。

片刻后，厨房里就来了一个阿姨，专门给洗菜的，有了这个万阿姨的加入，厨房的压力一下子就减轻了许多。

徐远开始做今天的新菜式，白斩鸡。

说起这白斩鸡，意思就是用白水煮鸡，不像是卤鸡肉一样调料特别多，而是用最少的调料，取出鸡肉的腥味，把鸡煮熟，这样可以最大程度的释放出鸡肉的香味。

原汁原味的鸡肉香味，是老卤鸡无法达到的那种鲜爽味道。

霍金水买材料从来不会抠抠搜搜，买的鸡都是上好的三黄鸡，还带着黄油，这样的鸡做白斩鸡肥美鲜嫩，再合适不过了。

十几只鸡，已经清洗干净，漂走了血水，他给灶台上烧了一大锅开水，另外一个灶上放上铁锅，里面注入油滑锅，等油热之后倒出去，重新放入了凉油。

这一步是炒菜的基本步骤，热锅下冷油，不管是什么锅，只要用了这种开锅的办法，炒菜的时候就不会有粘锅的现象出现。