这两日，山阳县的文书田志文亲自来顾家豆腐买了几斤豆腐和香干之类。
要在县衙招待客人。
现任山阳县县令古德远离任在即，手头文书、账册已经整理完毕，只等下一任县里上任交接工作。
新上任的县令都长林，是今年春闱圣上新点的探花郎。
探花郎一表人才，相貌超群，据说骑马游街的时候，街上围观的女郎和哥儿一大半都把鲜花、手帕扔给了他。
都长林的答卷上关于民生的回答，让圣上眼前一亮，“仓禀实而知礼节”，老百姓只有填饱了肚子，才能被教化，才能信服朝廷。
都长林不只是喊口号，更是在文章中有详细的列举，具体到劝课农桑，如何提升农力。
圣上看好这个苗子，就想着把人放在京城培养几年。
谁知探花郎属意外放：“士虽有学，而行为本焉”，他认为读书人虽然有学问，但是亲身实践才是根本。
他愿意到下面去，从基层做起，用实际行动改变一个县。
年轻人一腔热血有干劲是好事，但圣上也不愿自己看好的探花郎被磨去了锐志。
便在京城所在的中州辖区内，指了南和郡的一个中下县：山阳县。
山阳县县令大概推崇中庸之道，上任三年无功无过，无甚出彩，也无所建树。
正好那上任县令到了该致仕的年龄，就让都长林接任吧。
上县没有可发挥的余地，下县不好做出成绩，中下县有极大的施展空间。
圣上都想好了，只要都长林能把山阳这个中下县三年内，改造为中上，就立马把人调回来重用。
圣上越看越满意，甚至关心起了探花郎的婚配问题，他可是听说有几家大臣的女儿都看上了。
探花郎躬身：“臣想先建功立业后，再谈儿女情长。”
圣上则在心里暗戳戳的想自己还有哪个公主适龄，然后又把念头压下，罢了罢了，当个驸马大材小用啦。
今天是新上任县令都长林上任的日子，今日这顿既是为都学林接风，也是为古德远送行。
山阳县没有什么特色美食，京城来的人什么没见过呢。
那文书田志文献策不如办一桌豆腐宴，近来山阳县很是风行。
豆腐清白，寓意也好：清清白白做人，干干净净做事，且价格低廉，也不铺张浪费。
古德远也觉得可行，这豆腐他不仅在甘香楼吃过，家中仆人也买回家长吃过，味道确实不错。
县里出的新吃食是一个哥儿开的，听说带动了一个顾家村致富。
此举本该嘉奖，广为推崇，但是他致仕在即，不想多生是非，恐又生出什么事端，所以未曾插手做过什么。
眼下还是先接待新来的探花郎。
探花郎都长林此行出来并未骑马，而是选择了一头毛驴。
一路风俗民情看过来，与京城差别不大，毕竟都在一州之中。
只是这几日路程下来，越走越穷，虽没到食不果腹的地步，但老百姓的日子过得也是紧巴巴的。
等他牵着毛驴到了山阳县衙门口时，古德远已经率了衙门内众人等候多时。
古德远请了老武叔坐阵，老武叔在江宁郡做太守多年，如今致仕在家，都是官场人上，必能聊到一处。
除此外还请了几个当地的乡绅作陪，其中就有朱员外。
都长林见带头的穿着是县令官服，当即上前行礼：“前辈，晚辈有礼了！”
古德远忙向前一步相迎：“都大人客气啦！”
都长林抬头看见老武叔，又规规矩矩行下一礼：“世伯好～”
老武叔哈哈大笑：“原来是你小子！”
古德远惊讶：“原来前辈和新来的探花郎竟是旧相识？”
老武叔和都长林的父亲都文柏曾经同为郡守，政见一致，兴趣相投，信件来往密切。
“文柏真是，前几日来信也未曾提起，不然我得好好招待下我大侄子！”
都长林脸上笑意更深几分：“父亲说我需要历练，以后少不了叨扰伯父。”
几个乡绅都长林也都一一打过招呼，国权不下县，下县靠乡绅，这些乡绅在民间都有着很大的威望和权利，以后少不了打交道。
他自幼看他爹为官处事，并不是一根筋的人，相反他很是懂得变通。
几个乡绅看新来的县令态度友好，内心很是受用，嘴上不吝夸奖：“新来的县令真是人才出众啊1”
“今日一见果然不同凡响。”
都长林收获一众好评。
古德远把人往里请：“堂内已经略备薄酒，不如入座详谈。”
今日请了甘香楼的厨子上门做菜。
除了竹丝鸡，炙羊油，焖鸭掌及雪笋江白鱼等几样原有的招牌菜外，还加了碳烤香干、肉酿豆腐、文思豆腐和一道“翡翠白玉汤”。
甘香楼最近做出的豆腐很是受欢迎，他们也是常客。
三杯酒下肚，众人开始下筷。
老武叔和其他人都吃过，因此不觉得有什么。
都长林却是第一次吃，他夹起一块豆腐，问道：“这是何物，倒是别处不曾见过～”其中名字为“”的菜品倒很是新颖。
古德远介绍：“此物为豆腐。”
又讲了此处文人以食豆腐为雅事，都长林很是惊奇。
由豆腐做成的这几样菜，吃起来明明都是同一物所做，味道却大相径庭，各有千秋，与哪种食材在一起，就突显出哪种食材的味道。
就比如这道文思豆腐软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，更多的是豆腐的清甜和汤底的醇厚。
肉酿豆腐吃起来更多的是肉馅的爽滑鲜香，豆腐也如同肉般香嫩。
美酒加美食，一时间觥筹交错，宾主皆欢。
阿旺和小米在东街的集市上也是相当引人瞩目。
他们俩穿着顾宁统一做的天青色工装，一如当初乐哥和小牛一样。
来买小吃的人看着小哥儿俩打趣：“你们掌柜的招人看脸不？”
阿旺笑笑：“我们掌柜的眼光好～”
他在街上乞讨和帮别人跑腿的时候，就知道大家都喜欢能说会道的。
虽然他自己笨嘴拙舌，却知道以笑对人，有道是“伸手不打笑脸人”，你态度好了，别人才买账。
小米还是话不多，只埋头认真干活。
他做的多了，阿旺哥才能不那么辛苦。
那朱万全上次得了顾宁的话后，就回去心心念念等着了。