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年三十

今天就是年三十了,也是一年中最热闹繁忙的日子。家家户户吃过早餐就开始准备年三十晚上的团圆饭菜了。    年夜饭是难得的一大家子团聚的日子,家家户户都提前好几天买好年货、耐储存的蔬菜以及鱼肉鸡鸭,新鲜的菜要到年三十再派人去买。    庄爷爷家里正热火朝天的忙着。    晓溪找出家里所有的果盘,一个摆满买来的瓜子花生糖这些必备小零食,在另一个果盘里放上水果店出产的果干,再在第三个果盘上放些龙眼小金橘这类体积小的水果。    这些水果有从水果店摘的打好包装带回来的,也有别人送年礼送来的。    混在一起多少消耗些外面的水果,不然有水果店的水果专美在前,这些口味略差的水果怕是没人吃哟,毕竟庄爸这次带回来的水果店水果量是大大的足够。    将所有的果盘放到早就搬进院子里的大木桌上,招待来来往往蹦蹦跳跳的小孩子们以及来串门的乡亲们。新年的气氛热热闹闹欢欢腾腾的。    院子里庄妈妈和婶婶在处理着鲜鱼。这些鱼趁活的时候买回来,到家之后就一直用水养着,现在还活蹦乱跳的。    庄妈妈妯娌俩抓鱼的时候,鱼儿可能意识到自己时日无多,奋力一搏,鱼身往起一跃,带起了一大片的水花,打湿了妯娌俩额前的头发,溅了两人一身的水。    可惜这临死前的奋起依旧没有脱脱妯娌俩的魔掌,在两人的合力堵截之下鱼儿终究沦为了桌上那道大菜。    再看看厨房里,煎炒烹炸样样不缺,尤其是油炸,更是少不了的。过年每家每户都会准备种类繁多的油炸食品,炸春卷,炸麻花,炸丸子,炸鱼等。    这个时候谁还会讲究油炸食品不健康呢,少了油炸那过年得少了多少美食,那还是过年吗?    这么多的油炸美食中,晓溪最爱吃的就是炸丸子。    将蒸好的大米放入准备好的洗干净的盆中,米饭就是要热乎乎的才能团成丸子。    再将提前准备好的整块整块水嫩嫩的豆腐捏碎放到盛放大米的盆中,再放入早就剁的碎碎的生姜,再加上一些葱叶和葱白,都是切的细细的,最后加入细细软软的肉糜。肉糜最好是人工剁成的,绞肉机绞出来的肉糜没有人工剁出来的弹性,口感上会差一些。    原材料都已经放入盆中,接下来就需要将它们充分混合。    这个时候就要靠你的一双手去搅拌,由于米饭是刚蒸出来的,还冒着热气,你可一定要注意不要烫坏了手。    搅拌之时可以根据口味洒一些盐或者是其他的调味品,再将充分混合后的米饭团成丸子,就可以放到油锅里面炸了。    这个时候可千万要注意,热油锅很可能因为放入的丸子而溅出油来,稍不注意就会让飞溅出的热油烫到自己。一个技术娴熟的在整个炸丸子的过程中不会溅出一滴的油,炸出的丸子也是香脆可口,让人停不下嘴。    除了炸丸子,还会炸一些像是鱼块,纯肉这样的肉类。    酥肉做法很简单,就是将猪肉选素的地方片下来,用刀背将肉片敲的蓬松一些,放入蛋液中滚一下,再放入家常用的面粉中包裹均匀,再放到蛋液中滚上一层的鸡蛋,最后放到油锅里炸。这样炸出来的酥肉口感好而且还不会让肉丝塞到牙缝里。    等所有大菜准备好以后都已经到了下午四五点钟的时候了,午饭也是随便对付的,反正准备了那么多的东西随便吃点也就能够饱肚子了,晚饭才是一天中的重头戏。    桌上的零食盘子已经换了好几拨了,地上也是存了一地的瓜子壳,花生壳,零食的包装袋子,水果皮等。小孩子们发现了晓溪家的零食比别人家的丰富好吃而且大人还不在意之后,不光是自己连吃带拿的,还呼朋唤友呢!    下午五点钟村子里就霹雳巴拉的想起了炮竹的声音,那是挨家挨户在祭祖呢!    桌子先摆在院子里,放上已经准备好的烧熟的大块肉,大条鱼,一公鸡,再摆上一碗炸丸子。四碗菜对着四双筷子四杯酒和四碗米饭。米饭都是浅浅的一碗,寓意多吃肉,希望祖宗在底下的日子富足安康,红红火火。    桌子再挪到屋内,同样的菜式再摆一遍,筷子酒也再摆一遍。筷子是新拿的,酒是新倒的。    所有的仪式完成以后,就是年三十最重要的年夜饭了。大菜已经准备好,还需要现炒一些小菜。    厨房里,炒菜锅里的油滋滋的响着,电压力锅里面的汤咕噜噜的冒着泡泡。屋内时不时的飘进来饭菜香。    屋里屋外都是一副热闹景象。    六点钟,一大家子的人围坐在一起开始吃吃喝喝了,成年人喝白酒,未成年人喝饮料,桌上还放了一瓶红酒。    团圆饭开始的第一件事便是一年的总结。    庄爷爷作为家里的大家长首先开始讲话,“今年这一年来大家都健健康康的,就是你奶奶之前身体不大好现在也好很多了。”    庄爷爷看见庄爸爸想说话,摆摆手,“没事没事,就是一些感冒的小毛病,不值得你们来回的跑一趟。何况家里还有伟业和美丽照看着,不用你们担心。”    庄爷爷停了停,像是要把跑偏的话题扯回来,“伟业的茶厂和茶园这些年发展的不错,伟军的公司也发展的很好。小辈们也一切都好,现在这个家没什么好让我们老两口操心的了,我这辈子也知足了。”    “好了老头子,大过年的说这些干什么。赶紧吃菜,也别喝酒了,关顾着喝酒都不要吃菜的了。”    庒奶奶看庄爷爷越说越偏,赶紧夹了一口菜堵住了庄爷爷的嘴,“谁说没操心的,小一辈都还没成家呢,尤其是吉吉,老大不小的还没个对象。”    “奶,我还不急。”周吉赶紧装可怜讨饶,这都是工作单身狗的家庭聚会必备节目了。    “老大,你说说。”庄爷爷赶紧咽下了那口菜,差点噎着了。望着老伴那皱纹虽深但是洋溢着幸福的脸庞,默默的又咽下了到嘴边的话,只是让大儿子接着总结。    “这一年来茶园又扩大了规模,发展前景好。吉吉目前工作稳定,以后是看他回来管理茶园还是自己在外闯荡。祥祥还在上大学,他是想日后自己创业,这个家里的资金也备好了。安安还小,以后再打算。”大伯对现状挺满意。    “老二,你来说。”听完了老大的总结,接着听老二的。    “公司一直发展良好,还结合市场新开了一个快递公司。这一年多亏了大哥大嫂,我跟文静一直在市里很少回来,家里的一切都是大哥大嫂照顾的。”庄爸爸站起身来,举起杯子,“我敬大哥大嫂一杯,感谢这一年大哥大嫂对家的付出。”    “小弟,你这话就见外了。这个家也是我俩的家。你爸妈也是我们的爸妈。大家一家人,谢来谢去的太生份了。”婶婶赶紧站起身举起酒杯。    “伟军是该谢谢你大嫂,你妈生病时都是美丽全天候的伺候着,还得照顾着我。”    “好了好了,”庒奶奶又一次堵住了庄爷爷要说的话,“说这些孩子们都不爱听了。我也不多说什么,咱女人照顾好家庭,照顾好男人和孩子就是尽到本分了,这一点美丽和文静都很不错。”    庒奶奶停了停,“至于外面的事业,这个我不管,你们愿意拼搏就拼搏去。我只盼着一家人能够和和睦睦,平安健康开心就好。”    庒奶奶这一辈子都奉献给了自己的丈夫和孩子,但是她不会要求儿媳妇也和她一样。    “好了好了,大家快吃菜吧,菜都要凉了。”    一大家子人吃吃喝喝,聊聊孩子学习生活,男人们再聊聊事业,女人们则说说衣服时尚,等到这餐结束的时候已经过了两个多小时了。    因为年三十是要守夜的,大年初一不能打扫卫生,否则就是把家里的财气福气扫出去了,所以趁着现在大家就一起动手把地面上的那些鞭炮屑,瓜子壳,包装袋的垃圾清扫掉,再把厨房厨具锅碗瓢盆的清洁好。    这么一通忙活又到了九点多,这个时候在农村往常人们都进入梦乡了,但是今天夜间活动才刚刚开始。    第一件事就是发压岁钱。未成年的孩子都有压岁钱拿。    给家里的长辈说了一堆的祝福话,孩子们欢欢喜喜的拿到了丰厚的压岁钱。这些年来家庭情况的改变在给孩子的压岁钱一年比一年多就能够看出来。    “啦啦啦,现在有请我们可爱的晓溪女士给大家派发新年礼物。”晓溪突然站到屋子中间,“哼,哼,哼”清清嗓子,“没错,就是我,我也准备了新年礼物。等着哈。”说着拿出了早就准备好的礼品袋。    “爷爷奶奶,这是你们的。爷爷的核桃,奶奶的梳子,还有一对玉佛玉观音。”晓溪从大礼品袋里拿出小礼品袋来,“祝爷爷奶奶身体健康,越活越年轻。”    “这是大伯婶子的,大伯事业有成,婶子永远年轻。”    “这是大表哥的,早日找到美娇娘。”    “二表哥,学业有成,事事顺心。”    “安安,天天开心,越来越漂亮。”    “爸爸妈妈,新年新气象,万事如意。”    “这是晓晨的,越来越帅啊!”    “还有一些小礼品啊,我多准备的,大家挑喜欢的随便拿啊!”    接到礼品袋的亲人们都乐呵呵,笑着夸晓溪懂事,长得好,有孝心。    压岁钱也发过了,礼物也发完了,现在就真的没什么事了。爷爷奶奶年纪大了,忙了一天现在也没什么精神了,两老人就先去睡觉了。    庄爸爸四个人刚好凑成一桌麻将,麻将自从被发明以后就成了大众的宠儿,尤其是过年这个悠闲而又喜庆的时候,是怎么都不会少的。    晓溪他们还不会打麻将,但是他们也能找到自己的乐趣,扑克牌。    扑克是能够和麻将媲美的中国娱乐,它还有麻将所没有的优势—小而轻,随身携带也很方便,并且人数上也没有要求。所以扑克牌虽然没有麻将的历史长,但是它以它独特的魅力征服了广大人民群众。    一大家子人都在乐呵呵的玩着,时不时的有“清一色”、“四个二”、“王炸”的声音,麻将和扑克牌的声音混成一体,好像冬天里的寂冷也被这暖暖的热闹给驱散了。    吃完晚上十二点的那顿饺子,大家都收拾收拾去睡了,虽然是守岁,但是一般守到凌晨十二点也就是守一夜了。    屋里的灯一直亮着,暖暖的光晕投射在窗户上,窗户下的人在安睡。

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