不过，虽说不简单，不过到底还是?年轻了些?，经验不足。

抬头，看向周围，又看了下表。

最开始，上菜还算快，不过越到后?面，大概是?后?厨开始有点混乱，上菜速度明显慢下来。

从上凉菜到上热菜，要?四五十分钟。

这?再高级餐厅里，其实不算太慢。

然而裴宴的手艺太好?，以?至于客人比平常还要?少几分耐心。

以?至于在高级餐厅里其实不算过于慢的上菜时间，也显得格外漫长起来。

不少客人，都露出不耐烦的神色。

如果之后?两天还一直这?样，可不行啊。

后?厨。

情况跟李副总想的基本差不多。

虽说一开始还算顺利，但中途，因为各种各样的意外情况，有些?乱了步调，速度逐渐慢了下来。

服务员不小心报错菜品，帮厨手里被丢了太多杂活以?至于丢三落四，出菜的时候差点把没经过裴宴确认的一批虫草花鸡汤送了出去——幸亏做这?一批的叶林及时察觉，在鸡汤送出去前?及时追了回来。

叶林板着?脸，冷冷看向一个帮厨：“我刚才说出的是?左边这?批，没长耳朵？”

帮厨讷讷道：“叶厨，抱歉。”

裴宴拿公勺各尝了一口，点了点其中两锅：“这?两锅有点浓了，撇去点油，加半勺水再大火烧两分钟。叶林，你?去吧，现在也不是?训人的时候。”

朝帮厨抬了抬下巴：“你?也继续，别太慌张。”

步调乱了，这?其实在裴宴预料之中。

试营业的用意，就是?让后?厨班子，以?及后?厨与?前?厅之间磨合。

如果一开始就已?经磨合得很好?，还要?试营业做什?么？

只是?，本来想着?高级餐厅上菜速度都慢，客人按理不会过于在意。

没想到不过半个小时，就有不少人来催，越催，后?厨班子——尤其是?帮厨们就越紧张。

越紧张，越容易被打断步调。

裴宴眼看心态最好?的卫蔚都脸色僵硬，抬高声音：“都别慌慌张张的，前?面催就催，按照你?们的步调来。”

她声音平淡，帮厨们却莫名觉得心中焦躁消失，手上动作也平稳下来。

最后?花了一个半小时，做完了所有菜。

而前?厅客人们用餐还要?有一段时间，两个半小时左右，今天的试营业正式结束。

高管股东们和吕经理，带着?存放客人们意见表的箱子过来。

寒暄几句后?，李副总开门见山道：“已?经让财务部那边空着?的人帮忙唱票，票数……你?自己看吧。”

意见表上，不仅有客人们的意见和建议，还有客人们针对?菜品、服务等统一打的分数。

唱票唱的也是?这?个分数。

裴宴接过统计表格看了眼，略微皱眉。

这?分数的确微妙——倒是?没见到3分以?下的低分，但是?5分也不多，只占了三分之一左右。

李副总道：“打5分的，大都是?早早上菜的客人。剩下客人，因为等待太久，心情焦躁，这?种情况下，再好?吃的饭菜，也无法弥补之前?的不愉快，分数自然就低了点。”

“虽说可以?勉强批准你?开业，但是?现在这?种状态，开业后?恐怕会更加混乱……客人们的印象也会更不好?。”

李副总话?没说死，裴宴却明白?他的意思?。

现在这?个状态，恐怕是?不能按照原计划正式开业的。

只是?她不明白?一点。

分明高级餐厅上菜都慢，客人们也不是?没见识的，按理都清楚这?一点，为什?么到她这?儿就这?么焦急？

看出裴宴在想什?么，吕经理叹气道：“小裴总，也不知道这?算不算是?您的问题……客人们之所以?那么焦躁。是?因为您的手艺太好?了。”

“今天试营业，只开放了一般大堂，客人都坐在一片，很容易就能看到别人桌上情况。不少客人看别人吃得这?么香，自然就觉得饥肠辘辘，焦躁不安。以?至于平时也很正常的等待时间，却显得格外漫长。”

裴宴：“……”

她怎么也没想到，竟然是?因为这?样。

邵清河皱眉道：“如果因为这?样，不让正式营业，岂不是?很不公平？”

李副总摇头道：“既然存在问题，那在解决之前?，自然不能正式营业。”

后?厨班子面面相觑，本以?为裴宴会说些?什?么，她却只点了点头：“我明白?。”