啃的鸡要用鸡来做，就算鸡的价格涨了，也不能不买。

这样一来，开支就增加了不少。

掌柜接着说：“而且现在鸡的供应也减少了，有的鸡还没到出栏时间呢。”

他们每天需要上千个鸡翅，而每只鸡只有两个翅膀。

这么大的需求量，这么突然，那些养鸡的人家手头也没有那么多鸡。

掌柜好心提醒：“大人，再这样下去，我们的货源就要断了。”

李培恩之前没考虑到这个问题。

现在没有正规的养殖业，养鸡的大多是小户人家。

啃的鸡一火，大家就赶紧把手里的鸡卖掉了。

鸡的数量有限，迟早会卖完。

现在养也来不及，总有一天会断货。

李培恩猛然警觉，立刻开始想办法。

“进货价太高了，不能让别人控制我们的生意。”

他想了想，“啃的鸡卖得好，得开分店，到时候需要的鸡就会更多了。”

“按照现在的进价，我们的利润要少三分之一。”

涉及到金钱的问题，人们总是特别清醒。

怎么才能得到大量的鸡呢？

当然得自己养鸡！

不过李培恩不想用别人的鸡，他要自给自足，降低成本。

“我要建个养殖场。”

掌柜一脸困惑，“大人，您在说什么？”

“你别管了，你忙你的。”李培恩得好好规划一下。

开设分店的第一步，就是选地址。

首先，要人多，消费能力也要跟得上。

结合这两点，李培恩选出了几个地方。

“店面多了，养殖场也不能只有一个，否则运输会很麻烦。”

“每个连锁店所在的城市都得有……”

李培恩说干就干，马上着手准备养殖场。

办养殖场可不容易。

养鸡看似小事，但人人都能养。

然而，随着他创立的啃得鸡热销，需求量变得巨大。

以前养鸡，可能只是酒楼需要一些。

但现在有了啃得鸡，需求直接翻倍了。

现在的养鸡都是散养，生长速度太慢了。

李培恩并不想催熟不正常的鸡，毕竟在他那个时代，关于使用变异鸡的传言是假的。

但是，确实需要找到办法，加快鸡的生长速度。

“如果是炖鸡汤，当然是农村散养的土鸡更合适，但如果是要炸的那种鸡，还得是现代的肉鸡才行。”

可惜的是，就像现在的猪肉都是本地猪一样，现代的鸡也只有普通的品种。

那种后世常见的大白猪，现在只有欧洲才有，大明朝是没有的。

但这没关系。

“现在的外交关系还没到清朝那样，海运已经开放很久了。”