平安安知道这种工艺，这样的管理环境，基本上不生虫不可能。

平安安真的也挺佩服这种虫，竟然能活在这么咸的环境里，虽然大部分都长不大，但这也够厉害的了.

这的村统一特点就是人少，凡是住在半山腰上的住户，那就更偏僻，更人少了，跟与世隔绝没两样。

虽然酱缸中生了虫子，酱缸周围也全是半人高杂草，这酱油主人也真是懒的可以，但整体环境，却是空气超级好的自然露天大晒场，没有灰尘，阳光强烈，这种环境晒出来的酱油好像都有点清新的感觉了。

肖燃凑上前，折下一段草叶，沾了一点酱油尝了尝，无比享受的说道：“怎么样，是不是纯粹的酿造。”

平安安看他的举动，心想，多亏自己谨慎的煮了一下才吃，虽然这样实际也不脏，虫子也是高蛋白，但视觉上它也不舒服啊。

他俩正说着，一个也看不出年纪的老人走了出来，这的人吧，都特别沧桑，你以为50了吧。实际才30多，就比如高欣婶娘要把高欣卖给的那个男人，实际才30多岁。

所以无论什么年纪，看着都50岁以上，可见现代文明确实让人生活好，更年轻了。

这个酱油作坊的主人，看着是个很沧桑的老头，好像也在大酱缸里被腌过一样，抽巴巴的，也跟豆酱一起晒足180天似的，皮肤黑的不像话。

衣衫褴褛，他走到肖燃和平安安面前，肖燃赶紧说，“阿公，我们要打酱油。”

他语速迟缓的问道：“酱油吃没了？”

肖燃说道：“酱油很好吃，想多买些。”

他嘟囔着，“天快热了，买多吃不了会长白蒲的。”说着，拿酱油提搅动着黄白色沫子给他们看。”

平安安说道：“没事的，那是正常发酵，长蒲子也不影响，煮一下就好了。”

平安安是打算多买些，给肖燃父母带回去。到城里放冰箱里冷藏多久都不会长白蒲的。

酱油作坊主人看了眼平安安，点头，说道：“拿瓶子吧。”

果然是打酱油，连瓶子都要自己准备。打完酱油，俩人没走，折了树枝当筷子，帮主人挑虫子。

这主人看着邋遢，但对他的酱油是真爱，平安安知道他为啥晒的比他的酱油还黑了，天天在酱油缸前挑虫挑的。

就这么露天敞着晒，是零距离接触大自然了，但酱亚麻蝇也零距离接触酱豆了啊，这要不是天天挑，虫子得多成啥样。

还要盯着天气，小心急雨，酱豆淋了雨，品质就差很多了。