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第133章 制作豆瓣酱

“你快拿回去,你快拿回去。兰妹子,快!兰丫头这是拿的啥?快让她拿回去。”

兰奶奶听见兰老头的喊声从里屋跑了出来。

“这是怎么了?”

“奶奶,我拿些茶叶给兰爷爷。”

说完纸袋也不递给兰老头儿手中,直接走到他牛车旁,放在车厢里。

“哎呦,我还说咋了呢?这是囡囡给你的,你就拿着吧,她如果不想给你,还没有呢。”

兰老头儿很想要,但还是拒绝了好几次,最后茶叶还是放在牛车上,他扬着高高的嘴角,驾着牛车回家去了。

一下午的时间,兰宁已经把辣椒把子给全部折好了,手疼的不行。

兰奶奶心疼的给孙女不停的吹吹,直到吹到小家伙脸上又重新展露出笑容,才罢。

做豆瓣酱的蚕豆在十天前便已经开始制作,让它产生霉菌。

前天就全部收好,放在厨房里了。

今天晚上他们的任务便是把这些辣椒给全部剁碎,人多力量大,一部分人清洗辣椒,一部分人去把他宰碎。

手软了又换另外的人来,虽然人多,但是他们也忙到了晚上1点左右才全部剁好。

“行了,你们都去睡吧,明天我和孟安然在家弄就行。”

几人点点头,这会儿也确实很晚了,明天他们还得去铺子里干活儿,也就各自去自己房间洗漱睡觉去了。

兰宁和孟安然把剁好的辣椒全部用东西给盖起来,避免晚上会有老鼠来偷吃。

弄好后他们俩也去洗漱睡觉了。

天气炎热,晚上睡觉得把窗户给打开,外面的夜风吹进来倒也很是舒服。

第二天一早等她起来时其他人都已经驾着马车去县城了,吃过早饭,兰宁和孟安然也赶忙制作起豆瓣酱来。

制作豆瓣酱需要的是大量的盐和菜籽油,现在家里不缺银子,这些东西倒也随便买得起。

把制作好的豆瓣倒入剁碎的辣椒之中,在多一点生姜切碎放里面,倒点白酒,盐和菜籽油。

菜籽油要把辣椒给全部淹没,有条件的情况下还可以加点生抽进去。

搅拌均匀再装进坛子当中,最后在坛口沿边倒一点菜籽油在表面。

把坛口给密封好,最后用清水在坛沿倒点坛边水就大功完成。

他们那院子里一百株的辣椒留了五十株来做种,还留了些起来炒着吃, 其他的便全部给做成了豆瓣酱,数量很少,不过那有兰宁高的坛子还是装了一坛子多一点。

豆瓣酱做好了这样密封好,放一个月便可以吃了。

等那十亩地的辣椒成熟,再全部做成豆瓣酱,留些种到时候村子里其他人要种也可以发些种子给他们。

事情做好,兰宁也要去干她的推销工作了,这县城里其他人她也不认识,所以打算先去找叶夫人。

李氏和贺氏现在做卫生巾的手速已经快了很多,每天能够做十张不止,这么多天下来也做了将近一百张了。

她拿了二十张用一个漂亮的木盒装了起来,木盒里装了十张,空间里放了十张。

提着小木盒早上便跟着奶奶他们一起去了县城。

孟安然在家里守家,家里有人干活,现在又没监控那些东西,所以不管怎样家里都得留个人这样放心一些。

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