叶宗弼还以为侄女要挑剔味道，没成想是土豆丝的形状。他多练练就好了，媳妇手把手教了，只是他眼睛会了，手还没会。

“三叔，你尝过粗的土豆丝，和细的土豆丝，味道有什么分别吗？它们需要的火候不一样，可不是同一时间熟。”

“三叔，土豆丝的盐没有炒均匀，有的咸一点，有的又淡了点。”

“三叔，这辣椒丝是后面放进去的吧？还有些生。”

“三叔，土豆丝粉多，要多淘洗两遍。你做的时候糊锅了吧？看，这上面，还有糊了的土豆丝，颜色也不一样呢。”

“还有，土豆丝油放得少了一些。”

“等一下，霜霜，你确定三叔做的土豆丝，真有这么多毛病？”

为什么他觉着，做得还行呢？

“三叔，你拿去问问我六哥，他同样也会给你找出这些问题。”

所以，叶霜真没冤枉三叔，不是故意打击他的自信心。

“可我是按照你三婶的要求做的呀，难道是切得粗细不均匀，所以后面做出来的土豆丝，都受到了影响？”

“三叔，不全是刀工的问题。还有食材本身的特点，火候大小，放调料的时间和多少，炒菜的手法等，都有影响。”

“一个简单的土豆丝，竟然会有这么多讲究？”

“那当然了。三叔，土豆丝虽然是简单的菜肴，但其实包含了很多做菜的窍门。看似简单，实际上并不简单呢，需要花费很多工夫，积累无数经验，才能把它做好。”

“你三婶可没说这么多，这么复杂。”

“相公，我教你的和我平时的做法一样，我又没想那么多。”

蓝瑞英以为，她只要示范正确的做法，让相公照着做，他自然而然就学会了。

但事实上，不是每个人天生看看就会。在学习的过程中，他们也需要人适当点拨，才能掌握得更快更好。

叶宗弼聪明，听到媳妇的话，再对比侄女说的，他很快反应过来。

看来，媳妇能做好饭菜，却不一定能让他很快学会厨艺。就像他们求学，不同的夫子，教出来的学生，也不一样。

看来，他得考虑换一个先生来教厨艺了。

叶霜给三叔指出土豆丝存在的问题，并非想抢了三婶的学生，想收三叔的束修。

叶霜只是希望，三叔能尽快掌握厨艺的基本技能，让三叔尽快胜任鱼馆掌柜的职责之一——把控好鱼菜的质量和味道。

和聪明的三叔一样，叶霜也猜到了爷爷的下一步动作——府城开店。

叶家既然要走出去，就注定不能在小地方被限制住。他们必须到一个更大的地方，才能充分施展能耐。