“爱吃辣的人可以加一些小米椒，这样的剁椒鱼头更别有一番风味。”

“剁椒具体的比例还是看大家自己的口味，我做的上面有这次的比例参考。”

随着秦霁岚的讲解，提前准备好的视频也播放完毕。

趁着这个时间，秦霁岚起锅烧了一些热油。

【好的好的，记住啦。我也不敢随意改变这些材料的比例，就按照山风发的这个来吧。】

【我相信山风的手艺，我也按照这个比例来做，相信一定不会让我失望的。】

【这碗剁椒红彤彤的，看起来就非常好吃，我已经想好后面要多吃一些剁椒鱼头了～】

【不爱吃辣的人沉默了，我还是等下一道菜吧。还是糖醋鱼更符合我的胃口。】

【诶，不是，山风今天做的两道荤菜都是鱼，不会是用这些剁下来的鱼身子做糖醋鱼吧？】

【不会吧，应该不会吧？虽然说不想浪费，但是我还是挺喜欢吃鱼头那块的鱼肉的。】

【我也是，希望山风不要这么做吧。算我求求你了，拜托。】

秦霁岚也不知道直播间的话题又是什么时候从“剁椒比例”歪到“鱼身子的去处”的。

不过作为一个合格的美食主播，她还是需要出面解决这个问题的。

“大家不用担心，不会发生那些事情的，我保证。”

“每个人吃的都是新鲜的食材，也不会是什么‘别人剩下的’这种。”

“各位观众朋友们期待接下来的成品就行了。”

说完，秦霁岚拿起勺子，轻轻搅拌着剁椒，确保其中的调料充分融合，辣味和咸味恰到好处。

此时，锅中的油已经烧得滚热。

“我刚才讲解完剁椒都时候烧了一锅油，大家可能没有注意到。”

“因为我忘了说了，”秦霁岚摸摸鼻子，“不过现在也不晚。”

“我们现在就开始进行下一个步骤——处理鱼头吧。”

秦霁岚将鱼头放入锅中，用中火慢慢煎制。

随着油温的升高，鱼头表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

煎制的过程中，秦霁岚不时地翻动鱼头，确保两面都能均匀受热。

她也适时提醒直播间观众：“大家煎鱼的时候也要注意这点。”

“要经常翻动鱼肉，保证鱼头两面都能均匀受热，同时也能防止糊锅。”

当鱼头煎至金黄时，秦霁岚拿起刚才准备好的剁椒，向观众示意。

“现在我们就要把剁椒倒在鱼头上了，记住：速度要快！”

秦霁岚话音刚落，就迅速将搅拌好的剁椒均匀地浇在鱼头上。

那一刻，剁椒的香辣味与鱼头的鲜美瞬间碰撞在一起，散发出更加诱人的香气。

鱼头被剁椒完全覆盖，仿佛穿上了一件鲜艳的红袍。

【我滴妈呀，山风的速度真的好快，手都甩出残影了。】

【太厉害了，我现在封山风为“全宇宙最快的女人”，谁同意谁反对？】

【我同意，我感觉山风当之无愧，她就是“女人中的女人”。】

【好好好，这个剁椒一加，香味挠一下子就出来了，流口水。】