少爷，银票我拿来了。张东家，你点点对不对！这酒楼日后就是柳公子的了，让你好生经营，这么多年的心血就这么没了，我还真是舍不得啊！张东家放心吧，我不会和银子过不去的，我一定诚信经营。

刚刚我对过账簿了，账上还有些银子我也拿走了，这个月的工钱我也都发给他们了。这酒楼就与我无关了，咱们去衙门交接一下就可以了。刘全你代我去吧，我留下来看看。也行，那就走吧。

大家都过来，你们也看到了，我就是你们的新东家了，我叫柳宜笙。以后这酒楼就是我的了，之前大家怎么样，以后还是怎么样，一切照旧，至于工钱吗每人都涨二百文，希望大家能像以前一样好好工作。刚才和张东家一起走的那人是不是这酒楼以前的掌柜啊？你们谁能告诉我？

回柳东家，那人是这酒楼以前的掌柜，他是张东家的亲戚，所以一起走了。哦，你叫什么，在这酒楼干啥工作的啊？回东家我叫吴名是酒楼的侍酒，对酒多少有点研究。哦，看你也才三十来岁，还懂酒啊，人才啊！我父亲就是干这个的，我打小就跟着他学的。嗯，吴名啊，好好干，我可是给你们都涨了工资的，年底还会有喜钱，你们放心跟着我干不会比张东家差。那就谢过东家了。

这位想必就是大厨了吧，看样子没少吃啊？呵呵，东家见笑了。我姓蔡，张东家盘下着酒楼我就在这做了，多快五年了。嗯，那以后后厨还是你负责，你的工钱吗涨三百文，你得好好给我盯着后厨，菜不能乱放，还要注意防火，菜放坏了也别心疼，不能砸了自己的招牌，知道吧？东家放心吧，我这些年一直都是很小心的。那就好，你们今日也就好好打扫打扫卫生，这酒楼呢停业两天，我得换个招牌，两天后你们再来吧，今天就这样了，弄完了就都回去吧。

少爷，这是地契和酒楼的房契，都在这了。嗯，你有没有认识的熟人懂经营酒楼的，这掌柜和那张东家一起走了，咱们也都不懂这个啊。少爷我哪认识这种人啊，你还是问问别人吧。问谁啊，我一个都不认识，两眼一抹黑啊！那就招一个呗，写个告示，总会有人来的。说得对，你现在就去写，摆门口就是了。

你跟我回老家一趟吧，我得去看看爷爷。这就走吗少爷？走吧回去骑马，要不了多少时间，今天就回来。