舒福摆摆手，解释道：“倒不是我不相信你，只是这次晚宴非同寻常，所以我想看看你的烹饪技法如何。”

何鲜直视舒福好一会，突然笑了起来：“舒总想看我烹饪菜品，那么您肯定准备好了食材。还有你刚才看了一下腕表，是不是还有时间限制？”

舒福内心惊讶，表面仍是微笑的表情，双手拍了一下道：“食材我确实准备好了，也不是什么特别的食材。一共有两份食材，你任选一份烹饪既可。”

何鲜走到灶台，依次将三口锅的锅盖打开，在中、大直径锅中看见两份食材。

“一份是鲫鱼。”

“一份是鳝鱼。”

舒福走到灶台前，加重语气道：“你先选择一份烹饪，如果你通过我这关，我就带你去见其他厨师。我保证你不虚此行，对你以后的烹饪生涯意义非凡。”

何鲜冷笑一声，反问舒福：“如果我拒绝，又或者没有通过您这关。对我的烹饪生涯又会怎样？”

舒福并没有因为何鲜的话而生气，他耐心道：“每个人都需要选择，有时是大选择，有时是小选择，有时候是重要的选择，有时是不重要选择；但不同的选择对应不同的结果。”

“何鲜你现在离开这里，我也不会阻止你。”舒福说完，重新坐回椅子上，点燃香烟默不作声瞧着何鲜。

何鲜正准备拒绝，听见筷筷水的提醒：“答应舒福，你就选鲫鱼那份。我知道一道菜，而且还是S省的一道以鲫鱼为原食材的菜品，保证可以通过舒福这关。”

何鲜将鲫鱼从锅中拿出来，放到木桌上道：“我选这份鲫鱼。”

舒福头也不抬道：“那就请你尽其所能烹饪这些鲫鱼，只要过了我这关就行。”

筷筷水将烹饪方法告诉何鲜，说的非常详细。

何鲜拿起两条活鲫鱼，又听见筷筷火的提醒………

何鲜一边处理鲫鱼，一边对坐在桌子旁的舒福道：“舒总你给我准备的鲫鱼，还是青褐背！”

刚才还镇定自若的舒福，瞬间从椅子上站起来，大笑道：“好小子，果然不是一般人。那你说说这青褐背鲫鱼有何不同？”

据我所知，这鲫鱼有白背、金黄背、青褐背之分。有人说青褐背鲫鱼是野生鲫鱼，白背、金黄背为池塘养殖。

舒福点点头，道：“这青褐背鲫鱼是湖里野生的，我托关系让朋友弄来一些。接下来就交你烹饪了，我相信你不会浪费这青褐背鲫鱼食材。”

何鲜将两条活鲫鱼处理好，在鱼脊背两侧剞斜十字花刀纹。又找舒福要了一些配食材、调味料……

大火烧锅，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，改小火煮到汤色乳白时，再改大火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放到鱼身上，淋入熟鸡油。

舒福看着桌子上是菜品，笑呵呵道：“当你问我有没有鸡油的时候，我就知道你烹饪的菜品不一般。现在一见菜品，就知道这菜品非常好。”

何鲜伸个懒腰，坐到舒福对面：“您还是赶紧品尝，我正好奇我会影响我厨师生涯的事情是什么！？”

舒福右手筷子，左手勺子，连吃加喝，一大汤碗【白汤鲫鱼】被他吃三分之二。

舒福放下筷子，心满意足道：“你通过我这关了，我现在带你去见其他厨师。”

何鲜看着剩下的【白汤鲫鱼】，问舒福：“其他厨师也需要，像我一样烹饪菜品吗？”

舒福打开门，回过头道：“我跟其他厨师熟悉，跟你是第一次见面。所以需要看看你的烹饪水平，要不等下那些厨师会教训你滴……”