袁枚推崇的美食，如今仍然广受追捧，非常实用。我们今天吃的很多名菜，都能在《随园食单》中找到身影。

连鱼豆腐就是今天的鲢鱼炖豆腐，烩乌鱼蛋是国宴菜中的乌鱼蛋汤。前世叫糖米藕，今生名唤桂花糖藕。清蒸鲥鱼粉蒸肉更是耳熟能详，蜜火腿改了两个字叫蜜汁火方。蘑菇煨鸡东北的朋友应该更熟悉，不就是小鸡炖蘑菇么。”

迷雾麋鹿迷了路：本来觉得这书会不会写的太精致，看到最后一项老亲切了。

骄傲的猪猪：三十多岁过上退休生活，羡慕呆了。

百忍成金：袁枚只是美食家，并不是厨师，某些菜复刻出来味道并不好，要么是过时了，要么就是袁枚没有实践经验，记录上有疏漏。

袁枚气急，到底哪道菜，你指名道姓的点出来，我倒要看看好不好吃。每一份选入食单的菜品都是精心挑选的。长江三鲜之一的河豚，尝了则百菜无味。但河豚有毒，袁枚格外慎重的未将其列入《随园食单》中，写在另一本着作《子不语》，子不语怪力乱神，那是一本鬼故事书。

糊糊：“袁枚不仅是大清诗坛扛把子之一，同时也是一个精明的商人，论炒作手段堪称大清第一。以随园为例，他先花费许多钱重修随园，修好后故意拆掉围墙，在门口挂上一副对联：放鹤去寻山鸟客，任人来看四时花。让游客在园里随意游玩，目的是使人知道江宁城里有这样一个山美水秀境幽的地方。

随园初具声名、有了一定数量的游客，他立马将多年蹭饭的经验写成《随园食单》，极力渲染随园食物的精妙和家厨烹调的高水准，激发那些热衷口腹之欲的人的兴趣。

美女需要氛围感，食物也需要。每有客来，袁枚都叫人将餐桌摆到一些景致极美的亭榭，安排家伎唱歌跳舞，随园的饮食生意非常火爆。袁枚用文化来包装和经营餐饮，做的是美食文化。所以《随园食单》本质上是袁氏随园餐饮企业的菜单。

当随园炒热，个人知名度激剧上升，袁枚开始扩大经营范围，在园子里售卖《随园全集》、《随园食单》等着作，他的书供不应求，属国琉球都有人专程来购买。仅卖书一项，袁枚一年即可收入三四千两白银。”

李世民万万没想到如此发展，开始以为是修园子当隐士，没想到在园子里开饭馆，最后成了卖书的。

程知节：“生财有道啊!”读书人的脑瓜子就是灵，一转一个主意。能否效仿一番呢，修园子没品味，论美食只知道大口喝酒大口吃肉，也就最近跟着天幕上的糊糊多吃了几道“细糠”。总不能将自家总摔死的牛推出去吧。心底感慨一回，能不能介绍一点牛肉菜。

糊糊：“再转回开头，袁枚本质上是文化大拿，中年以后文名更盛，各方人士争相请他写应酬文章，袁枚来者不拒，墓志碑记、寿序谀文，只要给足银子，绝对服务三包，又大赚了一笔。”

迷雾麋鹿迷了路：袁枚不仅站着把钱挣了，还是人家点头哈腰送到他面前的，佩服！