钱阿发是上影厂的老人了，主要负责伙食。

解放前他在西餐厅工作过，手艺出色，会做不少洋菜，可惜现在没有发挥的机会，除非厂里招待外宾，他才能煎牛排、调个汤啥的。

不过眼下机会来了，《美丽人生》剧组找了30个老外，已经入住涉外饭店了。

今儿是第一天，早饭在酒店解决，剧组包中午、晚上两顿，钱阿发摩拳擦掌，早早备好材料，准备大干一场……

“咚咚咚！”

“谁啊？”

“我，陈奇！”

钱阿发和徒弟们疑惑的看看时间，才凌晨四点，这位爷跑来作甚？他赶紧打开门，陈奇笑呵呵的进来了，道：“钱师傅起的够早啊，诸位好诸位好！”

“您也够早的，您来我这儿有什么指示？”

“外国演员到了，今天拍戏，我看看你们的饮食筹备。”

“早备好了，不能给您丢人！菜单拿来！”

钱阿发眉飞色舞，递过一张菜单，兴奋道：“两个礼拜，每天两顿饭，顿顿不重样，顿顿有鱼肉，还有海鲜河鲜，让老外吃去吧，一吃一个不吭声！”

“红烧肉！”

“猪油百果松糕！”

“响油鳝丝！”

“大螃蟹！”

“醉鸡！”

陈奇一眼顺下来，啧啧有声：“您费心了，就这份菜单……”

“是不是很长威风？”

“太糟践了！”

嗯？？？

钱阿发一下红了脸，道：“陈陈，陈奇同志！你可以怀疑我别的方面，但不能怀疑我的手艺，今天你要不说明白，我去找厂长评理！”

“别激动别激动！”

陈奇拿着菜单坐下来，腿一翘，左手搭在膝盖上，很自然的露出一块瑞士进口名表，道：“我们剧组的伙食标准，每天每人7毛钱。

但您肯定清楚，这东西不看钱的，大家想吃点好的上头不给批，有钱也拿不到鱼肉。现在外国人来了，他们伙食标准高，还有鱼肉海鲜随便吃，不能亏待国际友人。

没错，国际友人要重视，但凡事可以灵活变通，让大家也趁机开开荤。”

“您是说，把给外国人的鱼肉匀给大家？”

钱阿发脑袋摇得像拨浪鼓，道：“不成不成，万一让领导知道了，这叫影响国家形象，我可担不起。”

“不用你担，出事我负责！”

“那也不行，我这材料都是按照菜单备的，匀给大家，外国人吃不饱怎么办？”

“所以我说你这菜单糟践啊，给他们吃这么好的东西，那帮傻老外能吃出啥来？你看看，还有猪肉、鳝丝、大螃蟹……吃不了多浪费？

对付点鸡肉就得了！

老外不一定喜欢我们的美食，人家吃美国菜吃惯了，有自己的口味……来来来，我告诉你们两道菜，一道叫左宗棠鸡！”

“左宗棠发明的？”

“跟那没关系，你们听着就好！”

陈奇面授机宜，道：“鸡肉切块，先炸后炒，加点糖醋汁、干红辣椒、葱蒜之类的，口感是酸甜辣，这玩意一炒一大锅，好做。

还有一道叫陈皮鸡，你们能调出橘子汁儿口感的酱汁么？”

“简单啊！”

钱阿发没说话，一个徒弟忍不住开口。