孙昌平气结,哼道:“少来!我还不知道你?你小子是那种无事登三宝殿的人?想做什么痛快点!”
江云凡无奈,只得说道:“恩师,学生是来给恩师敬茶的!”
嗯?孙昌平一怔,江云凡这一幕倒是把他弄了个不知所措,拜师茶不是早就敬过了吗?这是闹哪样?随后,孙昌平就看到了前所未见的一幕!
只见江云凡站在了茶几案之后,装模作样的泡起茶来!
只不过,过程不同寻常!
温壶烫盏,这是头等大事,许多老茶客都知道这么做的重要性,这一点是必不可少的,这可以极大可能的激发茶叶的香味!
其次是冲头茶,第一道红茶口感不好,需要倒掉,之后的第二三道就是红茶的精髓!一通忙活下来,江云凡献上香茗,道:“恩师,请用茶!”
孙昌平皱着眉头,面色有些犹豫不决,这,这么特的茶叶能喝?为师最爱的葱姜呢?红糖呢?一点调味料没有,这茶叶怎么可能喝得下去?怎么可能好喝?这不是开玩笑吗?
古代的饮品向来都是这般的枯燥且无味,茶是一方面,但主要在于煮的功夫!正所谓的汤,指的不是后世的茶汤,而是实打实的真汤!拿茶叶喝生姜熬煮的,那味道,别提多给力了!所谓的煮茶,其实喝不出太多的茶香味!尤其是绿茶,手段单一,有的地方连炒青的环节都被省去了,直接就是两片叶子扔里头,能好喝就怪了!尤其是北方这种年不拉屎的地方,上哪去找今年的绿茶?过来之后,怕是都要变成大黄叶子……总的来说。要卖相没卖相,要品相没品相!而且,北方等多地,茶叶运过去,多半都要小半年之后了,哪怕是新采摘的芽头,也不再新鲜了,所以,为了保证茶叶的卖相,商家发明了一种技艺手法,名为炒青!其实就是把绿茶的颜色完好的保存下来!至于红茶……根本没有这一说,江云凡率先发酵了红茶,也算是破天的头一早了!当然其中口味比较多!就比如有南云的大叶种茶,这是属于滇茶的品种,特点是口感偏甜,茶香浓郁,三五克的茶叶,就可以冲泡七八道!还有黄山附近的茶叶,是典型的小叶种茶,这种最好就做成红碎茶,也就是所谓的祁门红茶,祁门红茶,被誉为世界三大高香茶业之首,其香味远不是普通红茶能比的!哪怕是大叶种的滇红茶,也难以媲美祁门红茶!但是萝卜青菜各有所爱,多种类红茶可任凭老茶客的选择!就比如孙昌平,他就喜欢这种大叶种的滇茶!相比于小叶种的红茶,香味有些略微寡淡,但其中甜度要高上几个档次,孙昌平更喜欢那种口齿生津的细腻口感!
江云凡笑了,露出一抹坏笑,道:“恩师,请饮茶!”