似佛爷这般，动辄赊、动辄送、动辄接济，只怕下面的贫贱，会将佛爷当做傻大户来吃的。”
出去一趟，送了免费品尝的卤货，孙大回来之后，也对李鄂直言了汴京底层的泼赖。
“要不说汴京城的下水杂食行，在你孙大郎的手里做不好呢！
仔细看着曹正哥哥是怎么操持下水杂食行的。
杀猪巷的杀猪行，有禁军作保，洒家兄弟都敢横插一脚。
怕他们吃穷了洒家，洒家就不趟杀猪巷这滩浑水铺了。
去找郁保四跟花荣，让郁保四知会曹正哥哥，洒家的卤货二十文一盘。
你与花荣随洒家再去一趟大弓所。
卤货有了，还差个摊子，洒家总要为这些人一一齐备才好。
洒家的摊子，也不是说上就上，说退就退的。
以后汴京这下水杂食行，如何定行规，是曹正哥哥的事。
对那些拿着洒家当冤种的摊贩，就由你孙大郎来敲打了。
记住洒家的话，不打穷也不打勤，就打那些不正经挣钱的懒汉泼皮。
洒家给他们铺的买卖，必然挣钱，也必须挣钱，那些挣不到钱的懒汉，以后你孙大郎要帮着洒家好好敲打。”
李鄂这番话，也说出了底层人的无奈之处，眼界太浅、人生不易，遇上点波折，许多人只能就地摆烂，做那城中的泼皮无赖了。
孙大所惧，李鄂被底层的破落户们吃穷，但汴京底层的破落户，下水杂食行之中的摊贩，又何止万千。
一人一天一文钱，他一天的收益就有几十贯。
更何况李鄂筹划的下水杂食，收益率也没那么低。
按照曹正、孙大摸排出的小贩数量，买卖步入正途之后，他这边一天的收益，怎么也要几百上千贯的。
汴京，百万人的大都市，在现在也不是闹着玩的地界。
一日少说大几千头猪的消耗量，一头猪一文钱，也是几贯钱的收益。
孙大所虞，他李鄂被汴京底层吃穷，那也是不可能的。
唯一可担忧的地方，便是这些下水杂食行的小贩，挣了钱之后摆烂。
买卖，李鄂有的是，但似孙大这样的督促手段，也是必须的。
下水杂食行么，会首总要尽心尽力，打造出一个欣欣向荣的产业。
带着花荣跟孙大到了大弓所，李鄂便找来寺监的匠师，设计出了卤货摊位的图纸。
画图纸，对于屠宰场的匠人而言，也算是高科技了。
如今的许多匠人，因为没有系统的学习过，所谓传承，只是师父或是祖辈口口相传，只是一代代经验的积累。
涉及到图上作业，即便是各寺监有司的匠师、供奉、吏员，精熟的也不多。
许多图纸，无非就是匠人口述，文人擘画，其中还差了一个理解的环节。
这就导致匠人口述、文人执笔写出来的东西，文人看得懂不会做，匠人看不懂却会做。
这就又是大宋所欠缺的一点点了，所幸仁宗朝出了个沈括，编了一本梦溪笔谈，可以作为抓手。
如齐民要术、九章算术、甘石星经、墨经、禽经这类科学著作，如果一一数来，也真是屈指可数。
唯有一套医学的黄帝内经，得到了正经的发扬光大，历朝历代注释的著作不断。
除了这些之外，兵书倒是不得不提的一个亮点，武经七书、武经总要、虎钤经这类兵书，北宋倒是不少。
尤其是官编的武经总要，这也是李鄂最近常看的兵书。
虽说难掩武人经验、文人执笔的弊端，但有总要好过没有的。
在大弓所，李鄂口述，少府监的匠师、图师操刀，一遍遍整改下来，他想要的餐车图纸，也被画了出来。
与现时流行的图纸不同，李鄂要的图纸，是详细标注了尺寸、用料跟工艺的。
图纸画好，不待李鄂拿着去屠宰场那边的作坊付诸制作，少府监的主簿李光，便将他拦在了大弓所内。
“听闻法师做了一副图纸，可否让本官一睹？”
被李鄂点过几把之后，如今的李主簿，也着眼于实务了。
许多事，都是不看不知道一看吓一跳的结果。
少府监，虽说也是官方的铸造机构，但如今的少府监，只管着大内旗幡印信的制作。
甚至于少府监，也只是挂在工部之下的一个机构，九寺五监，如今正经有牌面的只有五寺三监。
似少府监这类边缘寺监，只是名号还在，留着官职养着官，正经的差遣，却是少之又少。
没差遣，李光的闲暇时间便很多了，这也是都堂审察不过，发他来做监当的原因。
上面的相公们，无非要借助少府监的无所事事，磨掉他的雄心壮志，让他老实在朝中做个应声虫。
但人要主动找事做了，事情还是不少的，通过文脉关系，李光查了查近些年工部的支应情况。
这类摸底的结果，也只能是不查不知道，一查一个不吱声了。
不说别的，单是军械一项，每年至少新造几万领的甲胄，就是工部摆在明面上的大肥肉。
保持府库之中，有个几万领甲胄，就是每年新造了。
按各府库的吏员说法，许多府库，近十年未补未开了，里面的甲胄兵器还能不能用、能不能有，都要两说着的。
至于每年营造甲胄兵刃的钱去了哪里，去处也是清晰而明确的，无非两蔡相公、太宰王黼家的府库。
跟两蔡相公、太宰王黼为难，李光虽说刚硬，但不是傻货。
朝廷就是这么个朝廷了，两蔡相公、太宰王黼，也不是他一个小小的主簿能够撼动的。
除了醉心于监内实务，李光也真是无能为力。
听闻李鄂来了，又做了新的图纸，内心憋闷的李光，就想让这位头陀法师，给他开导一下。
“一个竹制摊车，现在也能引得李主簿兴趣了？
看罢！
做事无非做细而已，这点道理李主簿清楚，但未必做的明白……”