“我是以前从报纸上看到，有些地方用这种方法制冰消暑！”李良解释道。

“这个太好了，我正发愁以后食材不好保存呢！”陈春花笑着说道，“不过这么一袋硝酸钾也用不了多久，庆祥，赶明儿你托人再买上两袋吧！”

“婶婶，不用再买了！”李良听了陈春花的话，说道，“这种硝酸钾是可以循环利用的，用它制冰，等冰化了以后，你们就把水倒进盆里放到太阳底下晒，等水晒干后，它就又出现了，可以重复利用！”

“哟，还能这样用！真方便呀，看来我得多买几个大点的盆带过去！”陈春花高兴的说道。

接下来的事情，就是取店名和准备菜单、食材、佐料的事情了。

这天晚上，李良一家和张庆祥一家聚在一起，琢磨着取什么店名好。

“大众饭馆，怎么样？”李良妈妈王秀娟说道。

“婶婶，我看还是叫百姓饭馆。”张俊杰也凑热闹，说了一个。

张庆祥没什么文化，想了个“人民饭店”。

李双柱想不出来，坐在那里呵呵的笑。

李良想了一个：“我看要不俗一点，旺客来饭店怎么样？”

大家想了想，“旺客来”，旺客进店来，进店是旺客，这名字不错呀！众人也不再纠结了，就用这个名字。

考虑到餐馆开业初期只有陈春花和张猛母子俩经营，人手不多，不宜设置太复杂的菜式。因此菜式主要就由陈春花来定，菜价呢，则是结合众人参照目前国营饭店的菜价，适当的下调，最终定下来的菜单和菜价，让李良心里感慨颇多，请看：

水煮肉片（1元）、红烧肉（1元）、红烧草鱼（1元）、炖小杂鱼（1元）竹笋炒肉（0.8元）、木耳炒肉（0.8元）、青椒炒肉（0.8元）、炒鸡蛋（0.5元）炒时蔬（0.3元）

清汤面（0.2元）、鸡蛋面/肉丝面（0.3元）、米饭（0.02元/两粮票）、米酒（0.5元/斤）

李良想，等将来这张菜单退休了，自己一定要好好珍藏起来。