古人也很少吃牛肉，偶尔一点牛肉来源也是病老死牛或意外死亡的牛。牛在古时候是重要的耕作劳力，一般来说是不能杀的，只有那些失去劳作能力的牛才会被杀来吃肉。

至于猪肉，古人认为猪很肮脏，而且味道很难闻，除非那些是在是没有选择的穷苦百姓以外，是没人吃猪肉的。而且，至今***教的信徒都不吃猪肉，因为在他们的信仰里，猪是极其肮脏的东西。

相应的，华夏自古以来就有相当浓厚的食狗文化，‘狗肉滚三滚，神仙站不稳’、‘冬至御寒狗肉煲，五仙风雨乐逍遥’、‘狗肉煲中滚几滚，神仙都话坐吾稳’说的都是狗肉的美味。

至于上辈子后世出现的抵制狗肉运动，李良是不支持也不反对的。

随着华夏经济几十年的发展，人们的物资丰富了，可选择的肉食品也渐渐增多，不仅国内猪肉、牛肉、羊肉供应不绝，还大量从国外进口，甚至龙虾、鲍鱼、帝王蟹等海产品也供应不断，狗肉渐渐从许多年轻人的餐桌上移除了。

而人们的生活日益孤独，宠物进入了人们的日常生活，成了许多人精神上的慰藉，这其中宠物狗是一个重要的组成部分。

李良清楚的记得上辈子曾经看过一则新闻，某日魔都大街上一辆车头挂有小狗遗照的百万豪车沿SH街头一路开过。宠物狗的主人曾一度为如何替宠物处理后事焦虑，得知网上提供相应宠物殡葬服务后，花了8000余元下了单，为自己的宠物狗办了一场隆重奢华的葬礼。

在李良看来，后世那些不论是“消防救猫”，还是“重金寻狗”，抑或“厚葬爱狗”，在利益主体多元化、价值观念多样化的社会转型时期，不同的人们对待同一件事情难免会存在着观念分歧。

对于李良这样的旁观者来说，宠物狗生命的终结只是一个无关紧要的故事；而对于当事人来说，宠物狗消亡则是一段刻骨铭心的体验。

所以食狗文化可以保留，但暴力偷狗，特别是吃宠物狗的行为则应予以严厉打击。

李良想到的主意是旺客来在这样寒冷的冬天可以推出狗肉火锅，继而推出其他火锅。禾K县一直有食狗文化，但基本上都是在家里吃，饭店偶有提供也是狗肉煲。

火锅这种后世风靡全国的吃法，至少在禾K县流传开是21世纪以后的事情了。禾康人吃菜习惯重油重辣重咸，和火锅刚好契合，所以后来禾K县新开了很多火锅店，生意大多不错。

如果现在率先在旺客来推出火锅，说不定真能把旺客来打造成一个餐饮帝国呢。

想到这里，李良把张猛拉到一边，说道：“猛哥，我有一个想法，现在天气越来越冷，店里是不是可以推出火锅，比如狗肉火锅、羊肉火锅、牛肉火锅？”

“火锅是什么？”张猛疑惑道，“烧火的锅子？”

李良用手比划了一下，解释道：“就是这样，在桌子上放上一个炭盆，上面摆上铁锅，里面提前煮好狗肉、羊肉或者是牛肉等，顾客可以根据他们自己的喜好自行选择。吃的时候，我们把洗好的蔬菜、豆腐、油泡、五花肉片、鱼丸、鱼片、鸭血、鸭肠、木耳等等放在一旁，顾客想吃什么就自己夹着在锅里涮就好了。”