服务员先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中，然后将之端给众人一一品鉴，并介绍着铁观音的来历，待到众人看过一圈之后，服务员却没有把茶叶放入到紫砂壶中，而是提起水壶，用沸水浇空壶，按照服务员的话来说，这个行为的目的，是在于为壶体加温，即所谓“温壶”，也叫孟臣淋霖。

“温壶”过后，服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内，先细再粗后茶梗，这叫做乌龙入宫，然后向壶中注水，水满壶口时停了下来，服务员伸出两指，夹起壶盖刮去了壶口的泡沫，然后盖上壶盖，用开水冲去壶顶产泡沫，动作优雅至极，让人看得赏心悦目。

按照服务员的说法，这个过程叫做淋壶，淋壶的目的一为清洗壶体，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

林睿的鼻子抽搐了一下，在鼻尖处已经可以闻到浓郁的茶香味了，心想，现在总归能喝了吧，却不料服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去，说这叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘，看的林睿连翻白眼。

这都快20分钟了，居然还没喝上茶。

再次向紫砂壶中倒入沸水之后，却又用第一泡茶水烫杯，服务员两根手指转动杯身，此谓“温杯”，自然最后又是倒掉了，林睿还是没能喝上。

到第二泡时，服务员单手持壶，循环往各个杯中斟茶，壶口紧挨着茶杯，这个名目叫做关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失，等到壶中茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称为韩信点兵。

至此，整套流程才算是演示完毕，在陈老板的示意下，先是将第一杯茶端给了林睿。

第二杯茶给了何萱冰，何萱冰也没有客气，大大方方的接过之后，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，却没有直接饮用，而是先端至鼻尖处闻了闻，尔后才分作三口，慢慢饮入到口中，整个过程行云流水，不带一丝烟火气息，看得林睿都愣住了。

“好，三口方知味，三番才动心，小姑娘也是茶道中人啊。”

这时，一位头发花白的老爷子被服务员领了进来，看到何萱冰的这一番动作之后，连声叫好。

要知道，茶道也是中国的传统文化，只是现在却是没有多少年轻人懂得了。

“廖前辈过奖了，家祖比较喜爱饮茶，我就是闲暇的时候经常陪着爷爷喝茶，看的多了，稍微懂一点皮毛罢了，若是论茶文化，港岛还是传自大陆，自然是是内地的茶文化更为博大精深。”

何萱冰脸上微微露出一丝笑意，谦虚的回答道，其实功夫茶在粤港地区尤为是潮汕地区是最为流行的，在这几个地区，吃早点就称之为喝早茶，还有中午茶，下午茶，可见饮茶在其生活中所占的地位了，在何萱冰几岁大的时候就天天看着爷爷泡茶了，要是论起煮茶冲泡的手法，何萱冰自信比之现在的这个茶艺师都要高明许多。

两人说话间，茶艺师也将泡好的茶一一递到众人手中，林睿有样学样，也用三根手指捏住茶杯，端至鼻尖轻轻嗅了一下，一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑，先前等待的烦躁也一扫而空，代之的是头脑清明，就连心中那些纷扰的念头仿佛也通达了许多。

强忍着将手中茶水一饮而尽的念头，林睿小心的在杯边啜了一小口，一股苦涩的味道顿时充斥在味蕾之间，微微皱了下眉头，林睿又喝下了第二口，感觉马上就不一样了，先前的那苦涩似乎变得甘甜了起来，等到第三口饮尽，林睿只感觉到唇齿之间余香满口，不由得闭上眼睛，细细的体会了起来。

林睿上辈子不喜欢碳酸饮料，还挺喜欢喝茶，但是他从来没有像今天这般，在小小的一杯茶中居然能喝出三种味道来，以前常常听人感叹说茶如人生，那时候林睿并不理解，但是现在他感觉到了，第一口茶入口苦涩，联想到自己上辈子刚出大学校门后所遇到的挫折，那个时候的心情，岂不是和这口茶极其相似。

到第二口茶的时候却转变为甘甜可口，也和自己的经历颇为相似，自从穿越到这个世界之后，一切变得都很顺利。

三口饮尽只留下淡淡余香，不正寓意着世事繁华落尽，平淡是真吗，虽然现在还体会不到这层寓意，但是林睿的心境在这一刻变的平淡了许多，往日里心中那压抑尘封的yu望，似乎也没有那么强烈了。

待到林睿睁开眼睛之后，服务员已经用茶夹取回面前的杯子，用沸水冲洗完毕，开始第二泡了，看桌前众人的表情，似乎都沉醉在这香茗之中了，就连一向在人前不加于色的何萱冰，也是一脸若有所思的表情。

“林医生，怎么样，我这茶还不错吧……”

陈老板的话打破了房间中的宁静，也打断了众人的沉思，何萱冰微微皱了下眉头，似乎稍有不满。

“陈老板，说实话，茶我是每天都喝，但是和现在所喝的茶相比，我那就叫牛饮了，今日我才知道什么叫做品茶，真是受益良多啊……”

林睿不怕自爆其短，不懂就是不懂，这没有什么不好意思的。

陈老板闻言哈哈大笑了起来，道：“林医生豁达，不会不懂装懂，廖老爷子经常说，慢斟细品，其间可堪玩味，可我老陈喝了这么多年茶了，也没悟出什么特别的味道来，还是喜欢林医生您说的牛饮，那样来的痛快，不像廖老爷子，整天的讲究那些繁文缛节，哈哈哈……”

“那叫做传统，没有这一套流程下来，你能喝到如此香茗？”

看到陈老板将话题扯到自己身上，一直没怎么说话的廖老爷子笑着骂道，却也不是真的恼怒了，看样子两人也是开惯了玩笑。

“茶道自古就流传已久，一般人一次两次是品不出什么味道的，林医生的悟性很高啊，仅仅喝了一杯，就明白了什么叫品茶，可否给我们大家说说？”

何萱冰出人意料的开口插了一句，众人都有些吃惊，这话针锋相对的味道太明显了，莫非林医生和这位何小姐有什么过节。

其实何萱冰也不知道自己为何会说出这话来，话刚出口心中就有些后悔自己孟浪了，只是当她听到在陈老板的话里，对林睿推崇有加时，心里就有些不舒服，这话不由自主的就脱口而出了。

“对，对，秦小姐说的有道理，中国的茶文化源远流长，的确不是一时半会就能明白的，林医生对茶道有什么心得，不妨也说出来让大家探讨一下嘛。”