“哇塞,红烧鱼耶!”一个人兴奋地喊道。
“我更喜欢酸菜鱼啦,之前西西美食铺子就只卖过两次而已,但真的超好吃欸!那次我费了好大劲儿才抢到一份呢,味道简直绝了。只可惜啊,从那以后他们家就再也没卖过这道菜了……”另一个人惋惜地说道。
“欸,我听说是因为有人投诉食材里有鱼刺哦,而且好多人都不会吐刺,真是让人无语到家了好吧。”又有一个人插话道。
“咳咳,你们还记得我当初吃完那份酸菜鱼后发生了什么事吗?”先前说话的那人突然红着脸问道。
“呃......难道你进了医学院?”有人小心翼翼地猜测道。
“唉,可不是嘛!别提当时有多尴尬了,我都不好意思再提,啧,现在回想起来我真想找个地缝钻进去。”他一脸窘迫地挠了挠头。
“所以说呀,做鱼可是最考验厨师功力的一道菜呢。”最后,有人总结道。
“所以,这一轮并不简单呢?”
“恩,的确不简单!”
“我们看着吧,不知道花落谁家啊,越来越有意思了!”
“你们都不知道,星网快疯了,我们这些能在现场,真正幸运,而且稍后路大师会出现同我们一起探讨美食呢?太期待了!”
“别说了,开始了,开始了。”有人扯了扯几个说的正欢的几人,几人赶紧安静下来静静的看着操作台。
路小西觉得7号虽然生活经历坎坷,但是在厨艺一途真真有天赋,秋允泽也这么有天赋,但是那家伙志不在此,可惜了呢。
咦,路小西有些怔愣,也不知道秋允泽这段时间怎么样,什么时候能回来,她突然有些想他了。
第一步,处理鱼:这一步非常关键,如果鱼处理不好,做出来的鱼会大打折扣。只见这人快速的选中自己看上的鱼,寻摸着有两三斤重,快速斩杀,去鳞,去内脏,仔细的去除鱼腹内部的黑膜,血沫等
路小西暗暗点头,看来这人平常有下功夫,鱼在星际并不讨大家喜欢,,而星际人喝惯了营养剂,鱼这种有刺的食物并不讨大家喜欢,还有就是,随着大家都食材的研究,食物之间相互中和去除毒性,能吃的东西越来越多,大家更是不愿意麻烦了。
第二步,开始准备鱼肉:首先将鱼头剁下,接着沿着脊骨把鱼剖开,去除鱼鳍后,精心挑选鱼刺较少的鱼腹部分,并将其切成约两指宽的块状。随后,在每块鱼背上巧妙地划出花纹,撒入少量盐、料酒和葱姜蒜末,让它们尽情融合,稍加腌制,静待美味发酵。
第三步,着手准备调料:姜、葱、蒜、小米辣等食材统统被切成细小颗粒,整齐地摆放在一旁,犹如等待检阅的士兵,严阵以待。
第四步,深入处理鱼块:小心翼翼地拣去葱姜蒜,然后倒入清冽的水轻轻洗涤鱼块,除去表面杂质。接下来,恰到好处地加入适量的盐和胡椒粉,用手轻柔抓拌,让调味料与鱼肉完美交融。紧接着,打入一颗金黄圆润的鸡蛋,继续抓拌,使得蛋液均匀包裹每一块鱼。最后,再洒入适量的生粉,确保鱼块被生粉严密覆盖,仿佛披上一层晶莹剔透的外衣。