想到这里，本来有点忐忑又有点欲哭无泪的赵心雨稍微有了点底气。

只要崔助理的进食习惯正常，那说不定这玩意还真的没有看起来这么黑暗？

回想起刚刚崔予止意味深长的眼神，为了表达对她的信任，赵心雨硬着头皮舀了一满勺，然后成功获得了在场众人敬佩的眼神。

Chaat甫一入口，赵心雨首先感受到炖煮得绵软的鹰嘴豆在煮制过程中变得柔软的外皮，轻轻一咬即可破开。上下齿面啮合，鹰嘴豆的内部质地则显得饱满且绵密，带有一种微微的嚼劲，给人一种满足的咀嚼感。

在口感上，煮软得恰到好处的鹰嘴豆既不过于坚硬也不过于松散，恰到好处地展现了其独特的滋味。嚼起来的口感与土豆相似，但更为细腻，且带有一种淡淡的豆香，并非是混着泥土般混浊的豆腥气。

接着，各种蔬菜的滋味依次在咀嚼中呈登场，黄瓜的清脆、西红柿的多汁带来的清新口感与豆类形成了鲜明的对比。

而后是生洋葱辛辣的刺激感，洋葱中含有的生物碱和硫化物使其在咀嚼中不断释放出挥发性的刺激气息，带来一种强烈的辣味。

辛辣直冲鼻腔，在舌尖爆炸后的辛辣还翻涌着一种淡淡的甜味，这种甜味与辣味相互交织，压下了舌尖上味蕾在辛辣刺激下的煎熬。

同时，洋葱鳞茎中含有的挥发性油在口腔的热度氤氲下逐渐散发，这些油在口中逐渐散发出一种清香，直接逆转了生洋葱带来的不适，让人回味无穷。

再加上生洋葱脆嫩的口感，咬下去时汁水四散，实在是让人又爱又恨欲罢不能。

与生洋葱的刺激相抗衡的是加入Chaat中的各种酱料。柠檬汁带来的酸爽，与苹果醋的轻微酸味相结合，为Chaat增添了清新的口感。同时，Chaat Masala为Chaat带来了浓郁的香料味与独特的香辣。这些调料的味道相互交织，形成了一种复杂而和谐的滋味。

此外，香菜或薄荷的加入为Chaat增添了一抹清新的香气，将整体的口感又抬上了一个台阶。

“嗯！”赵心雨咀嚼时两腮鼓起，像一只屯粮的仓鼠一般。

她眼睛亮闪闪地看着崔予止，朝她不断点头。

崔助理真没骗我！

她确实是个好人啊！

这一勺下去真带劲！

看到赵心雨露出肯定的神情，叶声心下一横，也拿了个勺子在大碗中舀了一勺塞进嘴中。

眼见赵心雨捂着嘴，奋力咀嚼一大口Chaat，还不忘对她又打手势又点头的样子，崔予止深藏功与名地退后了一步，将靠近桌台的位置留给了他们几人。

在几人惊讶于这道菜的口感时，经过一段时间的慢炖，咖喱鸡肉终于完成了。