现在食客们还没有到来。

悠悠也并没有忘记自己的本职工作，她还是一个美食探店主播，品评菜品才是她的主要工作。

“好的，杜老板的猪脚饭已经做好了，接下来就是喜闻乐见的品尝和点评环节，家人们，请集中精神，虽然你们吃不到，但你们可以看我吃啊...”

助理配合的把镜头转向了刚刚端上来的猪脚饭。

悠悠一边打量着菜品，一边介绍道：“我一直都认为，一道菜品好坏与否，首先必须看菜品的色和闻菜品的香，菜品的香气是不是合格，颜色和形状是不是好看，关系着食客对菜品的第一印象，这点非常的重要。”

“好看的，闻着香的菜品，食客会下意识认为好吃，如果不好看，香味不纯正，那印象就会大打折扣。”

“很多星级饭店已经把这点做到了极致，摆放得非常好看，光看摆盘，咱们就会觉得菜品好吃，高级。”

还在吃饭的众食客都是第一次看到有主播正二八经的点评菜品，很多人都竖起了耳朵，听完这段话之后，也都忍不住点了点头。

老祖宗已经把美食的精髓总结得很到位了，一道好的菜品，色香味是必须要具备的，差上任何一环，都算不上好菜品。

“首先，我先说下味道，家人们都闻不到，但是这份猪脚饭，香味非常的浓郁，并且极为纯正，就是那种只要闻到这股香味，就会下意识想吃的感觉，不过如果跟上周的烤鱼相比，我认为还是差一些。”

“当然，只是香味差一些，因为众所周知，烧烤的香味是相当浓烈的，而卤味的香味则是厚重浓郁，两者本来就有高下之分。”

直播间的观众开始整活了。

“传下去，悠悠说猪脚饭比烤鱼差一些。”

“传下去，悠悠说猪脚饭很差劲...”

“传下去，悠悠说猪脚饭难吃...”

“传下去，悠悠说猪脚饭狗都不吃...”

看着观众们的整活，悠悠很是无语：“别闹，我可是杜老板的忠实粉丝。”

“然后再说这道菜品的色，镜头拉近一些。”

“猪脚饭许多人都吃过，这道菜品大家也应该很熟悉，一般会有五种食材，分别是开胃的咸菜，精致的菜心，入味的卤蛋，软烂的猪肉以及喷香的米饭。”

“杜老板的这份猪脚饭也是一样，同样是经典的搭配，任何人来都挑不出毛病。”

“然而同样是经典搭配，如果是一个差的厨师，那就只有下限，而厨艺好的厨师，那就是上限，咱们的杜老板不用我多说了吧？他可是厨艺天花板级别，所以，咱们对他的要求要更高，必须得是上限，否则对不起杜老板的身份。”

“首先，咱们来看咸菜，这应该是很多人都会忽视掉的地方，然而身为一個专业的美食主播，咱们要做的就是抠细节。”

“不同的地方，对咸菜有不同的要求和做法，我吃过的猪脚饭里，有好几种咸菜搭配，像什么芥菜，大白菜，萝卜，榨菜，甚至还有糖蒜之类的，这份猪脚饭里，用的是萝卜，白萝卜。”

“咱们应该都知道，咸菜白萝卜一定要有皮才好吃，因为就要那种脆中带着嚼劲的口感，但是很遗憾，大部份店铺都做不到这一点，这是出于成本的考虑，一个大萝卜总不能光要皮，然后里面的都扔了吧？”

“但是，但是，这里我必须要说但是，因为杜老板就做到了，大家可以仔细看一看这几块萝卜，全是带皮的，家人们，这都是细节，也都是满满的成本啊。”