足足用了1个小时,大火煮,中火炆,小火闷,三个阶段一丝不苟。
曹文化生怕糟蹋食材,认真得不讲道理。
曹文化总共亲自制作蛇肉17次,12次用炖煮蛇肉方法,两次香闷龙凤翅,3次蛇肉串。
可见,他还是比较喜欢用最正规的川味炖煮蛇肉方法,这种方式比较符合大众口味,也容易体现川味的特色。
他做17次蛇肉,今天的食材是最好的,因为,这条蛇比较大,肌肉厚实,能够充分展现蛇的美味。
过去,曹文化制作的17次蛇肉,最大的蛇也只有5斤,最小的只有半斤左右,今天这条蛇有13斤,这对于曹文化来说,这是难得的机会。
不做一道美味的蛇肉,真的对不住这道食材。
大哥也过来了。
大哥杨贵生和妻子周喜梅,还有两個孩子,一男一女,都来了。
周喜梅一路上埋怨杨贵生:“你硬是饿鬼投胎,说了晚一点吃饭,就是不听,每天下班回来就嚷嚷着要吃饭,晚点吃,你会死呀?现在好,有好东西吃,你只能在一边看一边闻了……”
周喜梅今年34岁,一身好骨架,身高1米65,体重有130斤,结实,做事是好劳力,每天和男人们一起上山砍树挖土,不比男人差,回到家里,家务活雷厉风行,左右邻居无不羡慕,是一个好媳妇。
她也确实是好媳妇。
杨贵生今年36岁,是杨家老大,他忠厚老实,只是老实得有些过分,要不是家里有个泼辣的周喜梅,还不知道他吃多少亏。
28岁才娶了周喜梅,这个年龄是相当的晚了。两个孩子,一个7岁,一个5岁,后来怀了两个,都流了。
对于周喜梅的埋怨,杨贵生一句话不说,他从来都是这样,你说你的,我听着,从来不反驳,所以,他们家基本上不吵架。
今天妹妹家有蛇肉吃,并且是可以放开肚皮吃,他确实有些后悔。
他有一个习惯,下班回来就要吃饭,他也是一个身高马大的人,每个月36斤米不够吃,周喜梅也是一个会吃的,所以,他们家要格外拿钱出来买别人家的粮票。一斤粮票差不多半斤米钱的价。
今天有机会大吃一顿,可是刚刚把肚子填饱了,你说他们能不懊悔吗?
刘恒腿上坐着晓岚和晓峰,他在给她们讲故事,对于一阵阵传来的香味,似乎并不感兴趣,就连杨雨晴,也比较平淡。
周喜梅不理解,你们怎么可以这样冷漠呢?
这个年代,对工作要有热情,对食物更加热情,这是最普遍的常识。你们家4口,怎么可以这样?
当然,周喜梅也知道一点,最近,刘恒热爱上了改善生活,他们一家的生活要比别人家好,但是,今天是蛇肉啊!
在农场中,对蛇肉不感兴趣的人,几乎没有。
也可以说,农场里的职工,没吃过蛇肉的人极少。版纳最常见的蛇有蝮蛇,眼镜蛇,蟒蛇,绿树蟒,竹叶青等。重点是,蛇的数量很多。
热带雨林是天然的动物王国,蛇当然是这个群体中重要的成员。
所以,在农场生活了几年,都有机会吃到蛇肉。
也就是说,都知道蛇肉的鲜美。
再说,杨贵生与周喜梅都吃过曹文化做的蛇肉,可以说,整个三分场,曹文化是众多好手中的一个佼佼者,有几次,老营长吃蛇肉,就是请曹文化去做的。
刘恒似乎没有闻到蛇肉的香味,给孩子讲狼外婆的故事。
“妹妹,你们吃饭了?”周喜梅问杨雨晴。
“没有哇。”杨雨晴说。
“你们不肚子饿吗?”周喜梅问。