“没有了。”郁理坐在休息室的椅子上,手臂放在旁边的桌上,上面摆着一个便携式的冰箱和一个刀具木箱,“谢谢你,一色学弟。”
“哪里。”英俊的学弟笑得彬彬有礼,配上男神级的脸亲和度更上一层楼,“您在国宴上露的那一手可是让我们大开眼界呢,这次的公开课无论如何都不会错过,学姐愿意回母校上课我们是求之不得呢。”
“星宫大人,那个冰箱里放的是什么呀?”爱丽丝指着桌上的小冰箱一脸好奇。
对此,郁理微微一笑:“你们猜?”
白发红眸的美丽少女嘴巴一嘟,正要撒娇让她直接说出来,那边堂岛银却是突然开口。
“我猜是豆腐。”
此言一出,在场的人都看过去,这位最新晋的料理大师手臂上还挂着石膏,看起来惨了些,但也比不上旁边坐着轮椅的总帅就是。
关子没卖成的郁理顿时啧了一声:“这个时候你应该配合一下啊学长。”
“学姐!真的是豆腐吗?”木久知园果握着拳头眼睛发亮,和她表情相似的还有一大群人,“是、是我想的那个吗?”
“就是你们想的那个。”卖关子不成,郁理就直说了,“或者说,现在很多人都对那道菜非常好奇吧?我总要满足一下你们。”
枯木逢春这道菜一经面世,明面上私底下对它各种解析讨论的场面不知有几凡,郁理这个爱上网的阿宅哪可能不清楚,不如就顺应民心好了。
就这么和远月的熟识们闲聊了几句,不知不觉时间就到了。
“星宫。”在她离开之际,总帅叫住了她,“好好表现,你可以更自信一点。”
郁理一愣,随即反应过来,她握着箱子的手在轻轻发抖……面对外面一万人的注视,怎样也不可能无动于衷的。
很快,她就笑着点头。
“是,总帅!”
郁理提着箱子从后台顺着阶梯一步步走上了前方的讲台。
阳光耀眼,讲台中心被层层玻璃巧妙地折射成一束光,仿佛天然的聚光灯明晰又不刺眼地直射而下。
是啊,她已经不是那个饱受妖魔之苦只会懦弱躲起来的小姑娘了,也不是那个被关在游戏里苦苦挣扎求存的玩家,不需要自贬自叹永远做一个死宅,再度回归到现实,回归到人群里,她能做到的事有很多很多。
而现在,注视着她的人也越来越多。
更加,更加自信一点……
她可以的!
登上最后一级台阶,栗发碧眸的年轻姑娘转身面朝足足万人数目的会场时,扬起了灿烂的笑容。
“大家好,我是星宫郁理,有关我的身份相信不需要我再自我介绍一遍了。很荣幸能在七年后在母校最大的礼堂里和诸位学弟学妹见面,也很荣幸大家这么积极报名参加我的第一堂料理公开课。”
“这里是学校,我也曾在这里毕业,所以在这堂课上,我希望学弟学妹们不用叫我什么大师,单纯称呼学姐就好。”
“因为一些特殊原因,我本人并不喜欢在公开场合露面,所以大家对我的了解,大概都只在网络上各种流传的视频吧?”
很多学生下意识地点头,在讲台上被特意营造的舞台氛围之下,阳光下那位美丽的女性此时犹如一位女神般自信优雅。这就是大师级的气场吗?总帅也是,堂岛总厨也是,无论面对多少人都不会怯场的心性,现在这个比他们大不了几岁的人也是如此。
“我们是料理人,手底下的功夫才是一切。所以这堂课我也不会对你们多说什么,毕竟比起耍嘴皮子跟你们讲讲我学艺的生平,直接给你们露一手应该更受你们欢迎吧。”
底下发出一阵善意的笑声,注意力却是更加集中了。
“正月已经过去半个月,我也知道你们对什么最感兴趣。那今天,就不妨和你们讲讲,现场演示一遍那道菜的制作好了。”
这句话一出,很多人哗然了。第一堂公开课,这位大师就直接甩出这样的干货,那可是叩关级的菜谱啊,这么轻易地就拿出来分享了吗?
单纯的学生们禁不住互相交头接耳,但很多旁听的社会人在诧异过后却是露出了然的笑,大师级的菜谱包含的东西可就多了,也不是这小小的一节课的时间就能全部演示完的,最多只能展现一部分,却也有足够的噱头了。果然,能走到这一步的都不是单纯的料理人了。
“幸平!我没听错吧!她说她要演示那道菜!?”
“是啊。”被同伴抓住的幸平虽然也很激动,但比起对方要好多了,“据说枯木逢春的主食材是豆腐,也不知道真的假的。”当时他对着视频放大研究了好多遍,怎么看都觉得那些日本菊是由豆腐做的太离谱了。
“是真的。”极星寮给一色慧一直占着的空座位这时终于迎来了当事人,直接坐下后就回答了创真的问题,“幸平你对华夏料理不太了解,但在那个国家里,有一道专门考验厨师刀功的菜,就名叫菊花豆腐。”
“菊花豆腐?”很多对华夏料理一知半解的家伙齐齐歪头看他,其中有一个提了提鼻梁上的眼镜,“关于华夏的豆腐料理,很考验刀功的一道菜肴,我倒是听说文思豆腐,菊花豆腐还真是不清楚。”
“文思豆腐又是什么?”小白们又齐齐发问。世界各地的饮食文化不同,也导致了料理界派系众多,全球三大菜系只学其一就足够很多人钻研一辈子,又何况这些还很年轻才起步不久的学生们。
“文思豆腐,是华夏八大菜系淮扬菜系中的一道。是将豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉全部都切成发丝粗细的细丝,然后辅以高汤做成汤羹。”
这科普一出来,很多人吸了口凉气,那么软那么嫩一捏就碎的豆腐,要把它轻轻地切成头发丝的粗细,这对刀功确实考验大了去了。
“快看!星宫学姐去拿食材了!”
在这时有学生指着讲台发出惊叫,为了能让后排所有人都看清楚台上的情况,讲座的后方是一块巨大的液晶屏幕,镜头转换,正对着一个便携式的小冰箱,它被一双手打开,寒气散去,露出了里面摆放了三层的豆腐块。
“彩色的豆腐啊!”
三层豆腐被一一取出,每一层都是一整块仿佛六寸方形蛋糕的大小,而且颜色各有不同,除了第一块是常见的雪白色外,第二块整个呈现出樱花粉,第三块最为神奇,是上白下紫自然过度的渐变色。有些头脑灵活的人这时已经完全明白,为什么国宴上那些花朵的颜色那样自然了。
“还真是豆腐!”幸平这时由不得不信了,“这个,要怎么做?像文思豆腐那样切吗?”
很多人都在窃窃私语。
“应该不是吧?”对刀功有了解的一个学生凝重道,“这不是靠切就能达成的效果。”
“如果文思豆腐算是难的话,菊花豆腐就要算是极难,一百个学淮扬菜的厨师大概能有十人可以做文思豆腐。那么这十个人里未必有一个能完成一道菊花豆腐。”一色慧在这时补充,“文思豆腐采用的是直刀法,要求只是把豆腐切细就可以。而菊花豆腐使用的是蓑衣刀法,要保证切出的豆腐细丝连而不断,这样才能使豆腐放在汤羹里时形成一朵完整盛开的菊花形状。”
要切细,还要保证不切断,想想自己的手上功夫很多学生脸都白了。
“那,一色学长能做吗?”作为学园偶像的远月十杰,不少学生对他们抱有期待,有人希冀地看他。
“唔……最普通的那种应该是能做的。”当事人的回答让学生们松了口气,但他很快又说了下一句,“不过枯木逢春的那种,我做不出来。”
“为什么!?”
“因为菊花豆腐也分两种做法。”抬手,他指向前方示意众人看向讲台,“一种是放在砧板上细切,这种的就算是我也能轻松做出来。另一种,就像学姐那样子……放在水里,雕刻。”
豆腐太软了,用豆腐雕花简直就是对雕刻者各个方面的折磨,如果是实心的大件还能直接摆在盘上给雕出来,可如果要做成镂空效果呢?它们软弱的质地根本不足以支撑整个构架,这个时候就必须放在水里,利用水的浮力进行操作。
但无疑,难度增加了不只一成。无它,水有折射性质,人的肉眼在水面上看到的,和实际上在水中的物体是有偏差的,这对如何下刀有很大的影响,稍有不慎,就是前功尽弃。
这个时候,料理人已经不能完全依靠纯粹的视觉了,而是手上的触感和长久磨练出来的经验和灵性。
只是普通的菊花豆腐就让很多对刀功有信心的厨师备受考验,那么水中的豆腐雕花,足以让他们望而生畏。
可是讲台上的人做到了,托着他们眼中最新奇的紫白渐变的豆腐放进水里,雕豆腐用的刀不是三角形的和式厨刀,而是华夏方片刀,想也不想直接下水进行雕刻。
豆腐的碎屑不断地因为刀锋滑过落入水池池底,那块彩色的渐变豆腐也在不断地旋转缩小,外形越发精致,相比起看客们的紧张,当事人的脸色却十分沉静,握刀的手举重若轻。
似乎是过去了很久,也似乎不过是十来分钟,当台上的料理人拿开一直翻转的厨刀搁在一旁,她的左手也轻轻一抖甩开了残余的碎屑。
顷刻间,一朵雍容华贵的紫色牡丹于掌心里优雅绽放,带着浅色白边的花瓣在水中轻轻摇曳,仿佛被微风吹拂般生动美丽。
“哗!”
当大屏幕上的特写将这一幕丝毫不错地完整播出来后,现场所有的人都发出了惊叹,齐齐情不自禁地用力鼓掌。
用那么大开大合的厨刀,却能雕出这样精美细腻的花,这就是大师级的刀功吗?