“你们先停下来吧,刚烤好的红薯,你们先来尝一下吧。”
许愿把掰好的红薯放在盘子里,端进了厨房里,招呼大家来吃。
“好。”
“阿姐,你不吃吗?”
许枝坐在一边的凳子上,掰开红薯的表皮,看见自己阿姐没有拿,走到了处理鱼的地方。
“我刚吃过了,你们吃吧。”
“烤的真好。”李军勇拿起红薯仔细的看着,表皮也是微微焦的样子,不像自己烤的,直接烤成了黑炭,吃的时候,嘴巴都是黑色,能吃到的红薯肉也是一口就没了。
顾清寒在一旁吃完,起身去了许愿那边。
“许愿,你在做什么?”
“片鱼。”
只见许愿按着一条大草鱼,直接把鱼头切开。从鱼尾的处往上划开,将鱼一分为二。紧贴鱼刺的部位,将鱼肉与鱼刺切开,又把鱼皮给去掉。
把鱼肉身上的红色部位也切开,留下最终的鱼肉是晶莹剔透,没有任何刺的。
顾清寒看许愿这么操作一遍,也会了。
“我帮你弄吧,你是要做什么吃的吗?”
顾清寒从另一个桶里边抓来一条大的草鱼,这些都是已经处理干净的了,所以只要去头,去尾,无刺,无皮取鱼肉就行。
“做鱼丸。”
“鱼丸?”
“嗯。”
有了顾清寒的帮忙,很快就取好了鱼肉。许愿把片出来的鱼头切成一片一片的,放冰水里泡一会儿,把鱼肉里边的血泡出来。
趁这功夫,拿几个生姜拍碎,放到碗里,加水加一些盐用手抓匀,把姜汁抓出来。。
顾清寒弄完许愿需要的鱼肉之后,把剩下的鱼全部处理好。李军勇见剩下的鱼也没有多少了,顾清寒一个人也能搞定,就帮着把鱼串好。
要拿出去烤的鱼很快就串好了,被李军勇和果子端到亭子里。剩下的鱼清洗干净之后,用盐腌制好后,加入特制的腌料涂抹鱼身,盖上盖子,腌制一晚上。
许愿倒掉泡着鱼肉的水,鱼肉这时候已经泡的发白了,把他放到了砧板上。顾清寒这时候的鱼已经处理完了,把鱼的内脏统统扔进了木桶里,提去外边倒掉了。
还没进厨房,“剁剁剁”的声音就已经传入耳中。亭子里这会已经坐了好些人,都在看着烤鱼。
顾清寒没去亭子里,直接进了厨房里。
发出“剁剁剁”声音的人是李军勇,双手各拿着一把菜刀,在砧板上剁的起劲。许愿在灶台边坐着,看着火。
许枝和李绢花就在墙角的一处织着纱布袋,脚边还放着两个火笼。
顾清寒放好木桶,坐到了许愿的身侧,伸出手靠近了火堆。
“锅里有热水,舀些热水泡一下回暖的快一些。”一双被冻的通红的手忽然出现在自己的视线里,许愿提议。
“不用了,我放这烤烤火就行。”
“随你。”
“剁剁剁”的声音忽然停了下来。
“许愿,你看这样子可以了吗?”李军勇放下手中的两把刀,晃了晃自己的手。
许愿连忙起身,从柜子里拿出了两个鸡蛋,而后来到了李军勇身边。
“可以了。”
“太好了。”李军勇终于是歇了一口气,生怕把这鱼肉砸在自己手里,站在旁边也没走,看着接下来许愿要怎么做。
旁边还在织纱布袋的许枝和李绢花听到声音停了下来,放下手中的东西,走了过来。
顾清寒把手烤暖之后,往柴火用烧火棍推进灶台里一些,也走了过来,站在李军勇旁边。
几双眼睛都十分的好奇接下来许愿要做什么。