“这一次的挑战赛规则和之前不同。”戈登看向自己身边的两个老朋友，三人互相点了点头他才继续对两队选手说道“我们每个评委都对你们的菜品有打分权分别是一星到三星不等。显然，三星是最高分，一星是最低分。三个评委给出的星星之和就是你们得到的分数。最后，选手总分更高的一队获胜。明白了吗？”

“是的主厨！”两队选手大声回答。主厨的话很明白，每个评委手里有三分每道菜的最高分是9分最低分是3分当中有整整6分的差别。在这样的比赛里，要拉开比分是很容易的如果两方实力相差悬殊的话。

但为了节目的观赏性主厨应该会在公平的基础上做一些调控不会让差距从一开始就大到无法挽回的地步。比如，在面对味道更好的菜品时这些大厨们当然会给出更高的分数但为了鼓励两队竞争不会连续对一队给出过高的分数，让另一队回天乏力。

这个原因其实和主厨刻意在选手们完成各自的菜品后，才让她们选出不能参加评审的人一样，都是为了刺激选手们竞争。对于好不容易才来到地狱厨房的选手们来说，一开始就被要求旁观和完成菜品后才被剔除比赛资格，两者的心情绝对是不一样的，后者肯定是更失落、更难堪、也更不满的。

如果团队胜利了，踩着她的退出而获得比赛资格的队友拿到了高分，那他们虽然不爽，那也没什么好说的，毕竟胜利为重。但如果团队失利，那绝对没有人能心平气和地接受这样的结果，肯定会或大或小地闹一场的，具体就看每个选手的闹事能力了。

能参与地狱厨房的，没一个是省油的灯，每个选手都对自己的厨艺水平有着强烈的信心。他们都相信，只要自己有参赛的机会，一定能为团队做出贡献，向主厨和队友证明自己。在这种情况下，先是被剥夺了比赛资格，团队又随后失利，选手们当然会将比赛的失败归咎于有眼无珠、把自己投出去的队友身上。于是，团队的矛盾也就激化了。

这就是身为主持人的主厨和节目组期望看到的，能引起收视率的团队争斗。

“那么，艾琳和西恩，你们是第一个。”戈登很快对两位选手说道。

他的这种安排并不是完全随意的，恰恰相反，这是经过慎重考虑的安排。艾琳和西恩做的都是典型的美式早餐，且都用了鸡蛋和香肠作为主要材料，他们俩的比较会非常直观。

“是的，主厨。”两人立刻应下，从料理台上端来他们的餐盘，放到评委们的长桌上。

“艾琳，介绍一下你做了什么。”秉持着女士优先的风度，戈登一如既往先问女选手。

“我做的是一份热狗，里面夹着的是用啤酒煎出来的香肠，配上腌渍过的切片西红柿、一点生菜沙拉和一个煎蛋。”艾琳打开她餐盘上的保温盖，把这份看着就色彩鲜亮、引人好感的早餐呈现给评委们。

“看起来还不错。”戈登对艾琳的摆盘表示满意。

圆圆的骨瓷大餐盘里，含有最多热量的热狗微斜着放在了盘子的中间偏右侧，有着麦黄表皮的长面包被切开来，当中是一根煎得泛出金色油光的肉红大香肠。属于肉食的气味慎入食客的口鼻之中，让人有种食欲大开的感觉。

而在盘子的左侧，上面是五片仔细码好的腌渍过的深红色西红柿，下面是一小撮拌好的生菜沙拉。在盘子的正中央，一个黄白分明的煎蛋一半盖在热狗上，一半盖在盘子上。

总体来说，这盘食物的分量并不多，却因为巧妙的摆盘和动人的颜色，给人一种丰盛的感觉，但又不会显得过于拥挤，而让人觉得过于家常，难登大雅之堂。

戈登认为，仅就这种清爽明亮又显得层次丰富的摆盘，就值得一星了。

当然，对于一道菜品来说，摆盘并不真的那么重要，最重要的还是味道。

有着漂亮品相却味道糟糕的食物无疑会让人更失望，外观糟糕却有着美妙滋味的食物却能让人眼前一亮。对于大厨们来说，真正能打动他们的，还是食物的味道，以及，选手们能将简单有限的食物做到什么程度。

在艾琳紧张的注视中，戈登切下一小块连着面的香肠，又用叉着香肠的叉子去叉了点边上的生菜沙拉，这才将二者一起送入口中。

作为一天之始的早餐，香肠的热量是足够维持一早上活动的，肉味也足够浓重，但有时候难免显得腻人。但艾琳准备在边上的生菜沙拉是很好的解决之道。生菜不是那些口味很重的蔬菜，它有着爽脆的口感和清淡的味道，不会掩去肉类本身的滋味，反而能让人能在享受香肠那肉香与油香并重的美妙滋味，保持口中的清爽。

之后，戈登又切下一小块煎蛋的边角，品尝了一下煎蛋的熟度对于他这种程度的大厨来说，从食物的一小部分状态判断食物的整体口感是再容易不过的事情。

艾琳的煎蛋没有让戈登失望，他稍微点了点头，转手将餐盘推到了其他评委面前。

在其他人尝过之前，戈登不会贸然地说出自己的想法，那可能会影响其他人的判断。

但他没有面露恶感，更没有狂喝水或吐出来什么的，这已经是个比较好的信号了。

一直紧紧盯着主厨的艾琳这才稍微松了口气。

作为第一个被主厨拎出来和蓝队比拼的红队选手，她的内心简直压力重重。

她不是实力强劲的莉亚，也不是从容稳重的迪妮莎，她不能像那两人一样，面不改色地担起第一场比赛的荣誉。或者说，对她来说，这是负担。

不过，没从主厨脸上看出负面反馈，这让艾琳略微放心了些，这才继续看向另两位评委。

苏珊妮和托马斯很快也尝过了艾琳的美式早餐，各自点了点头，脸上露出了些许笑意。

“香肠煎得非常好，不软不硬，恰到好处。”托马斯对艾琳点了点头，“我个人很喜欢这份香肠，虽然说是美式早餐，但我吃到了一点德国菜的感觉。非常出色的啤酒香肠。”

“面包也烤得不错。”苏珊妮跟着点评了一下香肠外面的那两片面包，“我想，你是用了现成的面包再稍微烤制了一下是吗？”

艾琳忐忑地点了点头，苏珊妮却宽容地笑了起来，“确实，对你们来说，要从头做起，三十分钟太紧张了。但你的面包烤得不错，外面有一点焦脆，我喜欢这种口感。还有配菜，也很有心思，无论是颜色上，还是口味上。”

“谢谢。”艾琳原本以为自己会被批评的，毕竟她用了半成品的面包这其实有点打比赛规则的擦边球了，但她到底不是直接地使用现成品，所以不会因为被完全否定。不然，难道要选手们从牛奶开始制作芝士，再用到自己的菜品中吗？比赛时间有限，这是不可能的。

而且，大多数餐厅里，厨房的面包也都是提前做好或者订好一些餐厅的面包是外订的，使用现成面包是餐厅的潜规则，并不算真的违规。但如果能亲自做，当然更能得到评委们的好感这到底是厨艺比赛环节，而不是晚餐服务环节，对一道菜再精雕细琢都不嫌多！

“完全符合美式早餐的标准。”戈登也没有因为面包问题对艾琳不满，但他也并不认为艾琳表现得完美无缺，“热狗很好，配菜很好，煎蛋有点偏熟了。”

戈登用餐刀从中剖开了那个煎蛋，已经凝结成半固体的蛋黄呈现在众人面前。现实里每个人对蛋黄的口感各有偏好，但对厨师来说，公认最完美、也最能体现厨师水准的煎蛋，蛋黄必须是恰到好处的溏心。当然，厨师也必须掌握其他熟度的煎蛋，不能只会这一种。

先前，这盘早餐还要给另外两个评委品尝，戈登当然不能把食物切得乱七八糟的，而现在，在其他人也尝好过后，戈登就能彻底翻看了。即使他对食物已经心里有数，但镜头后的观众可不知道。作为节目的主持人，戈登有责任将选手们的菜品完全展示给观众们看。

看到有些过熟的煎蛋，艾琳的脸上流露出了一丝沮丧的神色。

对于一般食客来说，这种熟度的差异根本不值得特别抗议，很多人甚至不会留意。

但对面前的顶级大厨们来说，这种错误是非常明显的，根本不会疏忽过去。

“接下来，苏珊妮，托马斯，可以亮分了吗？”戈登向两位评委说道。

“当然。”两人配合地点头，下一秒，三人同时拿出了带着星号的数字牌。

二星、二星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

“我真的很喜欢你的啤酒香肠。”托马斯对艾琳说道，“而且，我个人正好喜欢偏熟口感的煎蛋。你的这份早餐非常对我胃口。”

托马斯解释了他给出完美三星的原因。

这份早餐也许并不完美，但托马斯非常喜欢，所以还是给了满分。这在地狱厨房中也是常有的，毕竟，公正之外，评委们也有自己偏好的口味。

就像戈登不喜欢太辣的食物一样，托马斯就是喜欢偏熟的食物，这再正常不过。毕竟，口味和审美一样，都是非常私人的、其他人无法置喙的事。如果有人对其他人的口味和审美指指点点，那才是不礼貌的事情。作为厨艺界的权威，这些大厨只要做到不违心的公正，这就够了。

“谢谢！”听到托马斯的肯定，艾琳连忙向对方道谢。

首战拿到7分，这已经是个能对其他人交代的分数了。哪怕不一定能赢过蓝队，但至少不会让自己的团队落后太多，艾琳已经很满意了。更不用说，托马斯还给了她一个宝贵的小满分，这对艾琳也是一个莫大的肯定。当然，如果能赢过旁边的对手，那就最好不过了。

“接下来，西恩，你做了什么？”戈登很快将话题转到了下一位选手身上。

“我做的是香肠配枫糖酱，还有煎蛋。”西恩也有些紧张地说道。

“唔”戈登点点头，用叉子叉了一块切成丁煎炒的香肠，蘸了蘸盘子上的枫糖酱，这才送入口中。枫糖甜美浓郁的口感和香肠咸香的肉香相辅相成，让人有种舌头与胃部一起被满足的幸福这是食物的热量进入身体后给人的饱足感。

和艾琳的早餐相比，西恩的菜品在分量上要显得小得多。

他几乎只准备了一小堆煎香肠，并香肠上面覆盖了一个鼓鼓的煎蛋。

但即使肉眼也可以看出，那薄薄的蛋皮下，是一个微微流淌的溏心蛋黄。

继戈登之后，苏珊妮也尝了一下西恩的香肠，她的脸上露出了一个相对明显的笑容她个人喜欢偏甜的食物。就像一些女性对可爱美味的甜点完全没抵抗力，常年浸淫在厨艺界的苏珊妮虽不至于为甜食着迷，但她的口味确实偏甜。

再之后，托马斯也尝过了西恩的香肠，他也不禁点了点头。

“怎么样？”两个评委都尝过了食物，戈登这才没什么顾忌的开口问道。

“枫糖酱做得非常不错。”苏珊妮不吝赞美，“枫糖的口感很好，煎蛋也是。”

“我喜欢香肠的那种紧实口感，他煎得非常到位。”托马斯补充道，他是肉食动物。

“枫糖和香肠的搭配确实不错。”戈登也点头道，但不足以令他惊艳，“煎蛋做得很好。”

戈登再次剖开鸡蛋，微稠的暖黄色蛋黄立刻从中间缓缓流淌出来，在白色的底盘上优美地蜿蜒。虽然煎鸡蛋不是什么技术活这是厨师的必备技能，但在艾琳失手的情况下，西恩的如常发挥就显得格外出色了。但说到底，再出色，这也只是个煎鸡蛋，而不是煎牛排，所以戈登也就是一说而已，并不真得认为西恩表现得有多出色。

在味道上，西恩小胜一筹，在摆盘上，艾琳远超西恩。这是戈登的看法。

“那，打分吧，我的朋友们。”戈登对两人说道。

三人一起举起了他们的分数牌。

二星、三星、三星，分别是戈登、苏珊妮和托马斯。

作为米其林三星主厨，戈登的严厉似乎不难理解，而苏珊妮和托马斯也早就提到了他们的看法，这个分数并不令人惊讶。

“红队七分，蓝队八分。艾琳和西恩都表现得不错，但还是蓝队小胜一筹。”戈登总结了一下，看向蓝队，“不过，这个优势太小了。接下来，不知道是你们进一步扩大这份优势，”戈登又看向红队，“还是你们能顺利反超。”

男女选手们的心脏立刻又吊了起来。

回到红队中间，站到迪妮莎身边的艾琳忍不住握紧了拳如果她再多得到一分，蓝队就没有这个优势了！即使原本对自己的分数感到很满意，但意识到自己以一分之差输给直接对手后，艾琳难免郁闷了。

“你做得很好。”站在艾琳另一边的伊莉轻声对她说道。

“没事的。”迪妮莎也轻轻拍了拍她的背。

“嗯，谢谢。”没有被队友责怪，反而得到了肯定，这让艾琳心里的郁气消解了一些，微微皱起的脸上也露出了小小的笑意。

另一边，西恩也停下了和贾斯汀他们的碰拳庆祝，脸色再次严肃起来。

如果可以，他们当然想不顾一切地获胜！

他们才不想留在地狱厨房做无意义的苦力，他们要出去度假、出去享乐！

想到这里，男选手们的眼中就冒出了渴望的火光。

“下一个，迪妮莎，肖。”戈登很快就叫到了接下来两人的名字。

“是的，主厨。”听到自己名字的一刻，高挑的女选手和矮胖的男选手立刻异口同声地回答了主厨，并从料理台上端来了他们各自的菜品，放到评委们面前的长桌上。

“迪妮莎，你做了什么？”戈登首先向棕发美女问道。

“我做的是培根芝士通心粉。”迪妮莎说道，“我额外用了点甜椒，想要增添一点风味。”

“嗯。”评委们点点头，没有多说什么。

迪妮莎的菜品听起来中规中矩，不过甜椒能让他们有点惊喜感也说不定。