店内装潢古今结合，不同风格的雅间，适应不同需求的人群，而且开创了跪坐吃饭到坐下吃饭的高桌高椅的风格，老学究们不屑，年轻人们好奇的尝试，竟感觉出了吃饭的舒适，有人戏称，“来一味难求吃饭是解救了我们的膝盖。”

很快，一味难求如雨后春笋，在祁泽各地冒出来，吸引人的不仅仅是色香味俱全的佳肴，还有一味难求中的醇香美酒。

为了酿酒，乐儿和平聚特意在凤山附近买下二十多亩的荒地种粮食，这个时代粮食紧张，官府对粮食监管严格，所以只好自己想办法种，凤山附近那片地不够肥沃，产量也有限，买时价格便宜，有的人当时还嘲笑他们傻，买了别人不要的荒地。随后，在乐儿的指挥下，他们开始雇人收集夜香，把夜香倒进地里养地，让别人惊讶的是，被养了近两年的地第三年粮食大丰收了，竟有更多的人开始上门讨教荒地变良田的窍门，乐儿也没有隐瞒，一一把施肥的诀窍传授，一味难求的口碑如日中天。

供应一味难求酿酒倒是没问题了，但对外卖需要预定，而且定量，因此一味难求的美酒就有了别名——难求，本来是叫“舍得”，前世里有一款酒总打广告，就叫舍得，这名字寓意不错，有舍才有得，就套用了这个名字，到最后反而是难求被叫响了。

平聚已经能独当一面了，对生意也很有悟性，现在生意基本都是平聚在谈，平聚本就长相英俊，身材颀长，这些年锻炼的沉稳干练，气度不凡，风流洒脱，不少人上门提亲，平聚就是不吐口，找各种借口搪塞，把香茹愁的不行，知道自己儿子喜欢乐儿，可那是皇帝看上的人啊！

乐儿很少出门，就在背后处理一些账目，出谋划策，乐儿虽然很想出去，但身为女儿身到了这里总得守些规矩，京城里有关大家闺秀的聚会，乐儿基本是不去的，小女儿的攀比，吟诗作对什么的无聊的很，常常称病，因此京城里都知道了离府有个病小姐，吹不得风，一吹就倒。

昆吾清涵派二宝送信后的一年后，鹰使终于训练成功了，他们之间的往来倒是因方便而频繁起来，于生意上乐儿给清涵出了不少主意，俩人这些年只是通信从未谋面，估计走在大街上即使面对面也认不出彼此了，俩人的气质年年都有变化。