发酵完成后的面糊没有明显的香味,反而带有一股浓厚的酸味,类似食物存放过久产生的异味。
做豆馅紧接着:首先将红豆用水浸润片刻,随后投入大铁锅里加适量水分慢慢煮熟。当红豆煮透时,人们会用筷子或饭勺把它捣成细腻泥状,并加入白砂糖拌匀。
准备工作完成后,通常会动员一群关系亲密的妇女前来协助一起包裹粘豆包,整天忙碌个不停,从早晨到傍晚不断忙碌着蒸煮,一次就可能做出好几锅数百颗粘豆包。
蒸好的豆包放在屋外冷却过夜,变得又冷又硬如石头,可以直接装进粮袋储存。取食时仅需在锅边蒸几下,使之温热便可食用。
这时展示的包裹手艺,无疑体现了家庭女主人们的能力,一个能干女性烤制的粘豆包,看上去金黄、柔软且甘美,口感绵密而不黏牙。能达到这般程度的女人,在村子里自然会被赞誉为能人善举。
人际关系的核心,在东北农村往往是沟通。关于日常琐事和互相照顾,大家更愿意倾吐于喜欢操持家务者。包粘豆包的时候,围坐在一起的女人不仅共享劳作,也在讨论家庭和邻里之事,这样的团结加深了她们的感情连接。
邻居封艳是兴林村公认的包粘豆包高手,她的邻里妇女都羡慕她的技巧和能耐。尽管她的家庭因上有老人显得不算富裕,偶尔还会受到旁人轻视。这次,她邀请了几位同村妇女到家里,封艳突然注意到平日对她保持客气距离的大杏子现在也开始展现出亲近的迹象。
她感到有点不适,其他妇女表现虽然依旧如常,封艳却明显感受到了往日从未体验过的温暖。这是不是由于三弟王波带着大儿子回到家乡呢?
封艳心里明白得很,王波在江城确实收获良多。不只是那半拖拉机的货物,还包括一台十四英寸电视。对衣物和布料这类的琐碎东西,封艳虽然不懂太多,但她意识到,她的弟弟确确实实地发了笔财。实际上,谁不知道王波老三富有了,如今回家过年给村带来了不小轰动?
关于红塔山,封燕没什么感觉,因为她本身并不抽烟。但关于一路发放的大白兔奶糖,她倒略有耳闻。
记得当初封燕带孩子去县城的百货公司时,小男孩提出要吃糖,看着超市里糖每斤要价三元,她立即打消了购买的念头。可是在返回村里途中,只要是小孩路过,王波必定送上一块大白兔奶糖,若是遇到附近邻居或熟知的人,干脆就是一束一大包。
一大包大白兔奶糖约三十颗,价格为三元钱,换句话说,几乎每块都要一毛。对家庭年收入仅有两百元的家庭来说,这是难以想象的消费。
在这个时期,能够吃饱已经算是好运,这些奢侈的玩意儿对封燕而言更是遥不可及。
回村后,王波还为儿子带回了很多玩具和糖果,封燕估算过,至少价值相当于两大团结钞票以上,孩子因此欢欣不已。
大杏子在谈到黄豆饼的话题后,立刻问道:“燕子,我听说你家老三大发财了?消息确切吗?“
“没错!看看你三弟这次回来,带了满满一拖拉机的物品,让所有人都眼馋极了。”