杀年猪，吃杀猪饭是农村颇俱特色的一项民族习俗，不当是为了庆祝年节，储备来年的腊肉，也是亲朋好友宴请交流的最佳时机。

向阳村家家户户都会养猪，一般养上两头，一头上交任务猪，一头自家宰来吃。

当然，也有人家为了多存点钱而把猪赶去卖给肉联厂的，只是价格稍低一点。

倒也有人自己私下杀猪卖肉，不过也只敢趁着杀年猪的东风行事。

村里一年到头也分不了多少肉票，因此大多数村民吃肉只能靠自家杀的年猪。

李梅和李洋清早起来便闹着要去看杀猪，李怡一想到那种血溅三尺的画面就心里直发颤，所以拒绝了他们的提议没有跟去。

村里抓猪闹出了很大动静，此起彼伏的猪叫声在村中各处想起，一路往河边而去。

李怡记得有一段河埂边好像挖有一排灶眼，估计就是用在此时了。

向阳村村民家中一般用的是双眼灶，外面这口大铁锅煮饭炒菜，里面那口专门煮猪食，像今天杀猪的话便把锅搬到了河埂上，扛上柴火，直接在那里宰杀后烧水褪毛。

这附近的人家养猪都喂熟食，养的又是本地黑毛猪，肉质比养猪厂喂饲料的大白猪好多了，所以附近村子的村民听到消息之后，就打着亲戚的名义来买肉。

小梅回来舀灶灰，也就是书中常提到的草木灰，这个草木灰可以替代盐和酒，用来清洗猪肠。

“小鱼姐，这会河埂上可热闹了，好多人来买肉呢，你要不要跟我一起去看看？”

“那卖的人多吗？”李怡关心地问道。

“有好几家都在卖呢，我舅舅他们也来了，都在河埂上帮忙呢，不过我妈说我家的肉不卖，要留着自己人吃，还要给舅舅家带一些回去。”李梅用破瓦缸装了一缸草木灰，“我们走吧，小鱼姐。”

“等我带点钱去，有合适的就买点，倒时候让李奶奶帮我腌了晒干后寄回家去。”李怡“磴磴磴”上楼去拿钱。

两人出了村口往河边走，没多久便看到了河埂上的热闹景像，围观的人很多，做事的人也不少，几十口大铁锅一路排开，村民们穿梭在袅袅炊烟中，有的在烫猪毛，有的已经在解肉了，还有些动作慢的正在杀猪。

李怡是第一次在现实中见到这种场面，心里多少有点害怕，只见好几个村民一起把捆住手脚的猪按在桌子上，猪脑袋悬空，下面放了一只瓦盆，里面有小半盆淡盐水，应该是用来接猪血的吧。

李怡没想到看起来瘦瘦弱弱的姚佬爹居然会杀猪，非旦如此，懂行的人就会发现，姚佬爹杀猪的手法非常专业。

只见他用手在猪脖胫处仗量了一下，然后找准位置，扬起长条形的尖刀，狠狠一刀捅了下去，刀锋往下一压，想象中鲜血飞溅的场面并没有出现，在黑猪的嘶吼声中，一股鲜红的血液流向下方的瓦盆。

姚佬爹应该是割断了猪的气管和大动脉，反正没多会，黑猪便不再挣扎了，只是发出微弱的哼唧声，偶尔抽动几下，然后僵直不动了。