大致有以上三种方法，你只要学会其中两个，基本上就可以有百分之九十的概率选对了。

那么，下面来说一说椿树枝叶的吃法。

吃法一，生吃。

其他人我不知道，反正我每每摘下椿叶的时候，都要先尝一尝，它的味道很独特，有一股想不出来的香味，但好像又不能算是香，它刺激我的味蕾，让我有想要一口吞下去的欲望。但当一口吞下去之后，却又没有了一开始想吃的冲动。

吃法二，做咸菜

把摘来的香椿简单洗洗，然后分开枝叶，或者直接剪成小段小段的。然后把它们装进罐子里，撒上盐，调味料，然后密封起来。这里的调味料看各位自己的喜好了，可以有辣椒，芝麻，糖，香油等等。

之后就是等待，我和弟弟经常会等不及，一个星期左右就偷吃了。正常情况下，是需要有个二十天左右的，那个时候吃才是安全的，最好吃的。

吃法三，凉拌

相比于生吃，稍微加工了一下，对比于腌制，又少了时间上的等待，所以，很多时间，我们都是选择凉拌。

凉拌很简单，简单处理一下，然后放进大红盆里，撒点盐，鸡精，味精，最后浇上香油，再用筷子搅拌均匀，就可以动筷子了。

每到这个时候，我和弟弟就会抢着吃第一口，如果他先下了筷子，我就会用我的筷子夹住他的筷子，让他不能顺利夹走第一口椿叶，反之亦然。

吃法四，炒

不过，这个我不太想多说，炒太少见了，而且炒熟之后的味道很难评。

我们家是喜欢吃香椿的，所以无论是前屋还是后屋，都种植了好几颗椿树。每逢春夏，当它开始发芽长叶的时候，我们就已经翘首以待了。