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第36章 包饺子

昨晚吃饭的时候贺扬问明天你们什么打算?又问越越还想去哪里玩?越越一时想不出来,陈笛说明天都六号了,收收心,把作业写完,七号还有钢琴课。

贺扬说:“我明天六点的飞机,那我上午过来,咱们一起包饺子好不好?”

陈迪略带为难说:“包饺子我会,擀皮也会,但是我不会和面,不会拌饺子馅。”

“我会呀。”贺扬说:“拌馅子我拿手,和面也没有问题,就是有一年多没有弄过,稍稍有点手生。不过应该没有问题。”

陈笛说:“那我明天早上去买面粉,肉馅,和菜,吃什么馅?”

越越说:“我要吃白菜馅。还要吃鸡蛋虾米韭菜馅。”

“嗯,两种馅子是不是来不及?”陈笛对包饺子没有把握。嫁个绍兴人,又长期定居上海,平时吃饭烧饭的都是江南口味,饺子这种北方食品主要是在湖城吃,回老家跟着家人一起包,自己从来没有弄过。

贺扬却说:“没有问题。明天我们分工合作,保证在我去机场之前吃上两种馅。”

“你的航班不是六点么,三点半走就行。”陈笛诧异。

“对呀!”贺扬说:“咱们三点半还不能吃上饺子么?”

本来贺扬说早上早点过来,和陈笛一起去买菜。陈笛没有同意,一来她让贺扬多睡会儿,不用起那么早,再者一大早的她和一个男人去买菜,邻居们看见了不是又要浮想联翩?所以贺扬十点钟到达陈笛家时,陈笛和越越吃好早饭,又买了菜回来。贺扬一进门,就洗手进了厨房。

“来,我们讨论一下合理分工。”他说。

分工其实很简单。贺扬和面,陈笛切白菜,越越择韭菜,择完了先去写作业。陈笛切好白菜,又去洗虾米,炒鸡蛋。贺扬揉好面,又去拌肉馅,加料酒去腥,再给白菜捏去水分,加入肉馅里去调。

再加点胡椒粉吧。

烧点花椒油浇上去。

来点王守义十三香吧?

白菜馅里少加点韭菜提提味,可以么?

盐放的够么?我不会判断饺子馅的咸淡。

鸡蛋这么大的块要不要再弄碎一些?

两个人一边讨论着,一边就把两种馅子弄好了。倒也挺快,十一点多一点就可以开始包了。

贺扬跑到客厅叫越越:“越越,想不想包饺子?”

越越说:“想是想的,但是我不太会。”

贺扬说:“我教你啊!快去洗手。”

陈笛嫌三个人在厨房太挤,就让贺扬把面板、饺子馅,放饺子的两个小菜板统统挪到客厅餐桌上。三个人围着餐桌而立,陈笛负责擀饺子皮,贺扬教着越越包饺子。先是韭菜虾米鸡蛋馅,又是猪肉白菜馅。陈笛擀皮技术还不错,而贺扬教着越越包,速度就相对慢,陈笛擀一阵皮,再放下擀面杖包一会饺子,皮子包完再去擀皮。

贺扬看着陈笛娴熟的动作,忍不住夸奖:“不错啊!你真行,皮子擀的又快又圆,饺子包的样子也好看,馅子又填得挺多。”他拿起一只陈笛包的饺子,认真端详,“真好看。样子这么秀气,漂亮,像你人一样。”

“你。”陈笛没有想到包个饺子还被夸了,又是当着越越的面,很不好意思,又不知多说什么。

贺扬看看她,又说:“越越,你说,是不是一个人包的饺子和她长得一样,漂亮的人包漂亮的饺子,莽汉就包我这种丑饺子?”

越越笑,说:“贺扬舅舅,你包的饺子也不丑啊,肉墩墩的,很可爱。”

陈笛这才特意去观察贺扬包的饺子。果然,一个一个蹲在那里,肉墩墩,胖乎乎,拿起来看,貌似里面也很瓷实,每只饺子肚子上还有一道明显的捏痕。这就是传说中的捏饺子吧?果不其然,这老兄正在饶有兴致地教着越越捏饺子。越越一步一步严肃认真又笨拙生涩地模仿着,尤其是最后那一捏,不知是越越手小,还是力道不足,捏的不太像样,捏痕不太明显,饺子也没有贺扬手中出来的那么壮实。陈笛偷笑,如果按照贺扬的理论,长着洋娃娃脸的越越怎么能去学贺扬莽汉的肉墩墩饺子。

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