“学者们发现，不同的物质具有不同的沸点，比如酒精的沸点就比水的沸点更低。柳女官一定有这样的生活经验：酒抹在皮肤上，比水抹在皮肤上更凉，且干得更快。这其实从侧面印证了我所说的二者沸点不同。”宁玉解释道。

柳女官仔细想了想：“好像真的是这样！想不到东胜神洲竟能从生活中见微知著，发现这么多有趣的知识。”

宁玉点了点头：“蒸馏，就是利用物质的沸点不同，将温度控制在酒精沸腾，而水未沸腾的程度，从而收集酒精蒸汽，得到高浓度的酒精。”

他又一指面前的装置：“这一套蒸馏装置十分简陋，暂且应急罢了，若是试制成功，最好要能工巧匠们因地制宜地好好打造一番。可惜即便是做好了，这装置仍不是完美的，缺了些温度计、玻璃之类的东西，有些遗憾……”

宁玉转头看向几位酿酒师傅说道：“几位师傅，今天我们一起试制酒精蒸馏工艺，原理正如我方才向柳女官所说，若试制成功，我们可以得到比较高浓度的酒精。然而，这种酒精虽然烈，却难以入口，等下师傅们就知道了。”

“重要的是证明蒸馏法确实可行，以后我们要蒸馏发酵好的原料，得到真正香气浓郁的烈酒。所以还请师傅们认真体会，小子能做到的就这么多，如何把这装置进行改造、以及如何把它运用到酒坊里去，全靠诸位师傅了！”宁玉对着他们施礼道。

“不敢不敢！折煞小人了！”几人纷纷谦让。

“好，那咱们就开工吧！”宁玉一挥手，挽起袖子朝着蒸馏装置走了过去。

时间一晃到了正午，碧海潮生院内弥漫着一股浓浓的酒香，宁玉试验了好几次才蒸馏到了一小坛酒精，他吩咐清风、明月收拾好蒸馏装置，灭掉火源。挥手把几位师傅招到近前，抱着酒坛说道：“各位师傅，皇天不负有心人，咱们的试制十分成功，这就是咱们的收获！”

柳女官一直跑前跑后，兴致勃勃地四处乱看，闻听此言立刻冲上前来，口中高喊：“哪呢，在哪呢？让我看看酒！”

“慢来！柳女官莫急，我话还没说完呢！”宁玉拿了一支筷子，沾了点酒精尝了尝，咂了咂嘴。

“怎么样，怎么样？”柳女官急问道。

“不出我所料……”宁玉叹了口气：“各位师傅请取一小杯品尝一下。我认为，这酒大致与我老家的白酒度数相当，约莫四五十度，蒸馏装置太过简单，情有可原。主要的问题是，这样蒸馏出来的酒太纯净了，酒虽烈，却缺乏复合香味，难以下咽。”

几位师傅各自尝了尝，确实如宁玉所说。柳女官不由得遗憾道：“啊？难道此法行不通？”

宁玉摇了摇头：“这本就在我意料之内，请诸位师傅取出一些酒精，再和普通酒勾兑。诸位师傅都浸淫酿酒多年，品评一番，想必可以得到一款出色的烈酒。”

几位师傅对视一眼，其中一人接口道：“公子这法子确实不错，我们不妨试试。”

几人又是一阵忙乱，找来不少锅碗瓢盆，不断试验勾兑比例，竟真的试出了一款称得上傲视群雄的酒品。

宁玉尝了尝，赞道：“诸位师傅不愧是个中行家，这酒已经有我老家所出的三分神韵了。”他拍了拍手，郑重道：“各位今日与我一同参与了酒精的蒸馏过程，想必大有所得。蒸馏需要注意的各处事项，也必定了然于心。如何运用好蒸馏，如何改进蒸馏，如何勾兑好酒品，就要交给各位师傅在酒坊中实地操作了。”

几人皆是重重一抱拳：“公子放心！酒坊有了蒸馏法子，我们有信心必定远远胜过今日之酒！”

众人各自分别，匆匆拆了简陋的蒸馏装置，装上马车运去酒坊。宁玉则和柳女官一起，带上试制酒觐见公主殿下。