徐国坤插话道：“那食材的来源可靠吗？有没有出现过质量不过关的情况？”

厨娘点头道：“我们采购的食材都是经过严格挑选的，质量绝对有保障。而且，我们每天都有专人负责检查食材，确保食品安全。”

胡佳宏又问：“那烹饪制作方面，有没有什么特别的讲究？”

厨娘笑着回答：“当然有。我们食堂的厨师都是经过选拔和培训的，烹饪技艺精湛。我们根据学子的口味和营养需求，制定了多种菜谱，力求让学子们吃得好、吃得饱。”

徐国坤好奇地问：“那分发环节呢？如何确保每个学子都能吃到热腾腾的饭菜？”

厨娘解释道：“我们采用分时段分批次的方式分发饭菜。每个学子的餐盘都是提前准备好的，我们会在规定的时间内，将热腾腾的饭菜分发给学子们。这样既能保证饭菜的温度，又能避免拥挤。”

胡佳宏点头称赞：“你们的工作做得非常细致，值得表扬。不过，我想知道，食堂的运营成本是多少？”

厨娘算了算，回答道：“食堂的运营成本主要包括食材费用、人工费用和燃料费用。每个月大约需要一百两银子。”

徐国坤惊讶地问：“一百两银子？那学子的饭食费用是多少？”

厨娘回答：“每个学子的饭食费用是每月五两银子，包括早餐、午餐和晚餐。”

胡佳宏算了算，道：“这样一来，食堂的利润空间还是很大的。你们有没有考虑过降低成本，提高利润？”

厨娘犹豫了一下，说：“其实我们一直在努力降低成本，比如优化菜谱、减少浪费等。但食堂的运营成本已经很低了，再降低成本恐怕会影响饭菜的质量。”

徐国坤点头表示理解，又问：“那食堂的卫生情况如何？”

厨娘自豪地说：“我们食堂的卫生情况非常好。我们每天都会对食堂进行清扫和消毒，确保就餐环境整洁卫生。”

胡佳宏满意地说：“很好，看来你们的工作确实做得很好。不过，我还是想了解一下，学子们对食堂的满意度如何？”

厨娘回答：“大部分学子对食堂的满意度都很高，他们觉得饭菜味道好，分量足。但也有少数学子觉得饭菜口味单一，希望能增加一些菜式。”

徐国坤提议：“那你们可以考虑增加一些菜式，满足不同学子的口味需求。”

厨娘点头答应：“我们会尽量满足学子们的需求，让他们在国子监吃得更好。”

谈话结束后，徐国坤和胡佳宏走出了食堂，对这里的情况有了更深的了解。

胡佳宏道：“厨娘，我们今天的探访就到这里，感谢你的耐心解答。我们会将了解到的情况，如实报告给监中师长，希望能对食堂的运营有所帮助。”

厨娘道：“两位监生客气了，祝你们学业有成。”

徐国坤和胡佳宏告别厨娘，离开了食堂。他们沿着监中的长廊，一边走，一边思考着如何改善食堂的运营情况。

胡佳宏道：“国坤，我觉得食堂的运营虽然存在一些问题，但厨娘她们已经做得很好了。我们只需要提出一些合理的建议，相信食堂的运营会更加完善。”