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第1章 一碗豆花饭,吃出老重庆的浪漫

来人陈琛是认识的,而且印象非常深刻,对方不论前世和此生都是自己爷爷的战友,名叫李建军。

在自己小时候还弹过自己的小鸡。

建军爷爷和自己的爷爷是同一年的兵,也是同一年退伍,二人都没有接受部队的安置分配。

回来后爷爷盘下一间店面开饭馆,但建军爷爷加入了棒棒军。

棒棒是山城重庆的一种特殊职业。

爬坡上坎,肩上扛着一米长的竹棒,棒子上系着两根青色的尼龙绳,沿街游荡揽活,他们大多来自农村,是重庆街头的临时搬运工,被重庆市民称为“棒棒军”,是当地独有的文化符号。

只不过后来随着工业的发展和交通越来越便利,棒棒也越来越少。

“建军爷爷?”陈琛喊了一声。

而此世建军爷爷之前也总来这里吃饭,买一毛的豆腐做个豆花饭,或者买点菜简单炒一炒,陈琛出锅灶和米,这样下来两个人非常便宜。

虽然双喜饭店本就是饭馆,但陈琛没啥厨艺,只会做米饭。

所以每次建军爷爷来都都是亲自下厨。

“哈哈,崽儿我跟你讲哦,今天真是撞大运咯,碰到个广州来开服装店的老板,给他跑一趟一元钱,一早上加半个上午我跑了五趟,足足赚了五元,这是大老板儿,我就跟他说小心这边的杂皮,毕竟这边儿乱得很,啥子人都有。”

对方一边说着一边将一块带汤的豆腐放在桌上。

“崽儿,刚才挑完东西以后,我听战友说你在店里就过来看看,路上买了豆花儿,今天还吃豆花饭,就是我跑了几趟有点点累,胳膊抬不起来,不然你来一下,很简单的。”

听着建军爷爷的话,陈琛点点头。

刚得到系统正好验证验证,反正都是自己人,就算没做好也不要紧。

“建军爷爷,那我自己试试,你先休息一哈。”

李建军点点头。

来到厨房,看着厨房里的各种佐料和灶具。

米饭做起来相对慢一点,于是陈琛先从袋子里取了些大米淘洗干净,然后放入锅中加水熬制。

这是陈琛爷爷教的老式做法,先煮后蒸,也叫甑子饭。

但米煮至七成熟还需要时间,所以趁着这个间隙看向建军爷爷带来的豆花。

豆花冒着热腾腾的雾气,好似凝脂的乳白豆花,微黄色的卤水汤汁。

可陈琛此时还是有些紧张,系统所说的

“来吧系统!让我看看你的极限,究竟能不能让我这样的新手学会这道菜。”

选中开始学习。

一瞬间,陈琛脑海中出现一个厨房的影像。

而厨房中站着一个人。

是小时候千般宠爱自己的爷爷。

“爷爷......”

陈琛下意识地呼唤了一声。

再次见到朝思暮想的爷爷,陈琛没有害怕。

不论鬼魂也好还是托梦也好,或许别人看到鬼会惊慌失措,会吓破胆。

但对于陈琛来说,这就是从小到大最亲最疼自己的家人之一。

“孙娃儿过来,爷爷教你做菜。”

爷爷的声音还是一如从前那样嗓门大,但慈祥和蔼。

陈琛点点头,脸上带着惊喜快步走了过去。

紧接着爷孙俩开始一个教,一个学。

“孙娃儿,你记住,咱们做川渝菜主要是复合口味,但咱在市区里,周围巴县、江北县、合中这些县也有自己的特色,这些都要学,还有成都、郫县、乐山那些川菜也要多学多做......”

脑海中,爷爷认真的讲着,而陈琛也认真的听着。

爷爷不断说着各种要领和注意事项,陈琛也做了一遍又一遍,脑海中一天一天的过去,而灶台前的自己也从最开始的放调料都手抖到后面稳如老狗,能够精准的做到适量加入调料。

不知过了多久,陈琛在尝试了十几次之后,记住了各种调料的比例,终于做出了让爷爷满意的豆花饭。

“哈哈哈,我孙娃儿聪明得很,记住,以后要做个好厨师,更要做个好同志。”

下一刻,陈琛一个晃神就回到了现实之中。

豆花依旧在那里冒着热气。

而爷爷的身影却随着厨房一起渐渐淡化消失。

擦掉脸上未干的泪痕,陈琛叹了口气,开始照着脑海中的记忆准备做豆花饭。

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