“好，葱花香菜要不要？或者有什么不吃的东西？”

“没有。”

但对方听到陈琛的重庆话中还夹杂着普通话，一时间有些惊讶。

“你会说普通话？”

“是的，普通话也是会说的，毕竟国家提倡说普通话嘛，而且开饭店又是服务业，万一以后有外地的朋友来吃，重庆话听不懂，就得普通话了。”

“不错不错，年轻人就是要多学习，不过你怎么自己开店，家里的大人呢？”

陈琛叹了口气：“我爷爷是当兵的，那会见义勇为去世了，父亲是警察，也牺牲了，我妈前几年病死了，所以就剩下我一个。”

对方听后，脸上露出惋惜：“那你挺不容易的，今年多大？”

“二十一。”

“年少有为，想必你菜烧的也很好。”

“没有没有，还得多学习。”

说着陈琛已经到后厨了。

由于已经做好了充分的准备，所以豆花饭也快就盛了上来。

蘸水色泽红亮，豆腐白白嫩嫩，米饭晶莹剔透。

“你这个是甑子饭吧？”老者问道。

“是的。”

老者先是用筷子夹了一块豆花。

虽然看着上了年纪，手上的骨感也愈发鲜明，甚至还有一些褐色的斑点，但夹豆花的手却一点都不抖，十分沉稳。

“豆腐不散，看着还嫩，是你自己做的？”

“那倒不是，豆腐是我早上买的，但也是我精挑细选过的。”

随后对方放在蘸水里滚了滚，然后送入口中，感受着豆花细腻如初雪的质地，轻轻一抿便在舌尖上化开。

纯粹而温和的豆香瞬间绽放，而蘸水又是豆花的绝佳伴侣，辣椒的烈、蒜末的辛、香葱的清新以及其他配料的复合口味，在味蕾上编织出一道道美味的波浪，一波一波的在口腔中荡漾开来。

“好！”

老者猛的惊呼一声。

“这个豆花做的地道，尤其是蘸水，是谁教你的？”

“我爷爷，他以前是部队里炊事班的。”

“巴适，我再尝尝这个烧白。”

说着，对方又夹起了烧白。

五花三层的肉颤颤巍巍，表面裹着和红色的汤汁，油光闪闪。

送入口中，不费力的便咬下了一块。

其中芽菜的倾向中和了肉的腻感，豆豉又提供了酵香，使得这一口下去非但没有满足，反而让跑了一上午的老者愈发饿了。

“烧白做的也不错，一些国营大饭店里也就是这个味道了，看来你得到了你爷爷的真传。”

“叔叔太会夸人咯，要是有哪里不好可以提，我回头再改改。”

“没有，很好，我很喜欢吃，而且你刚才说开饭店是服务业，我觉得说的很对，现在一些国营饭店里的服务员态度差得很，我觉得还是有竞争才能让大家把服务意识提上来。”

“叔叔说的对，不过叔叔您是不是老师？感觉很有文化。”

“不是，我四十年代就开始做记者了。”

“怪不得，当了四十年的记者，和您说话都舒服的很。”

“哈哈，你也不差嘛，和我们说话都是用您，现在外面很多人都不这么讲。”

但吃了一会，对方忽然想到了什么。

“小伙子，据我所知，国内还没有私营饭店，你算是开创了历史之先河，我能不能采访采访你，一方面是我想写成新闻，另一方面是我想记下来，别看我年纪大了，但我很喜欢吃，成都街头巷尾做得好的大小饭店，和街上的一些小吃我都吃过了，以后我想把这些汇总起来写成一本书。”

“好啊。”陈琛又怎么会拒绝这种请求？

1980年，六月，国内的互联网尚且处于萌芽阶段，全功能互联网甚至都没有真正落地。

一家饭店的口味，只能通过口口相传。