这次是八卦宴,需要准备的食材,调料众多,于是,慕月集中注意力听着面前的男人讲解着。
八卦宴完全按照八卦图的形式摆放,并严格按照“易有太极,易生两仪,两仪生四象,四象生八卦”的道理创制各味菜点,其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、兑八种方位、先上八个小菜或小吃,如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆腐、灯蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜糖等。
随即给八位客人各人斟上“天师养生茶”。茶过三巡,撤下小菜,再上八大菜。
先是上用“红枣糯米”等原料精制而成的太极八形容词饭,八宝饭放在桌子的正中,定下乾坤。
然后,按阴阳生太极、太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦的道教八卦规律,依次摆上特制的盘子盛装的八大。
太极之首为翡翠羹;易生两仪,分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋;
两仪生四象,分别为百发圆子、莲塘君子,桂花虾仁,油焖双冬。
这四道菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。
按八卦方位,每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝,香油凤腿、酒酿冬菇,宫保鸡丁、竹笋肉丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。
菜名各有寓意,可谓独具匠心,更是寓意悠远。
整个宴席犹如一幅八卦图,可谓色、香、味、形俱全,文化韵味十足
而其中的八卦豆腐:作为八卦宴的一部分,八卦豆腐选用上清豆腐,添加鱼茸、虾茸、牛奶和蛋清制成,按照太极八卦图摆盘,是道教古镇的美食一绝。
天师八卦宴用料考究,讲究鲜、活、美。一般分为两个等级,高档的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂鱼等,中间一大圆盘以糯米、白莲、红枣等高档食物拼成先天太极图形。中低档的八卦宴以猪肉、鸡、鲤鱼等为主菜,中间的太极图以蒸蛋着色而成。忌食有四种,即牛肉、乌鱼、大雁(含野鸭)、狗肉。这四种菜寓意为“忠、孝、节、义”,故不能用。
天师八卦宴有两大特色:一是讲究色香味,每一道菜都有特殊的造型,且有一定的寓意。如:中间的太极图形表示“先定乾坤、后知方圆”,各种菜肴的着色,红色代表“乾”、黄色代表“坤”、绿色代表“震”、黑色代表“坎”等等。二就是讲究地方特色,如将当地的特产板栗、麻叶果、茄子干、霉豆腐、柚子皮等作为小菜点缀,对于远方来宾别有一番吸引力。
另外,天师八卦宴还有一条不成文的规定:它不象其他宴席,菜可以一道一道上,而必须是菜肴上齐宾客方可入席。
这一次的八卦宴,是有史以来最大的挑战。
慕月一次次的制作着,不断的尝试创新,但是最后想了一想,又延续了最开始之前的做法,因为,这是流传下来的宴席,有其中的文化,不应该根据个人的喜好进行变动,那么,八卦宴,将不再是八卦宴了。
而也是慕月的这个想法,完成了八卦宴的隐藏任务。
【恭喜宿主,遵循古礼,延续了文化的传承与展示,获得植物亲和力。】
突如其来的奖励,让慕月十分惊喜,她还以为这次隐藏任务会没戏了呢。
只不过,植物亲和力???
“有什么用?”
系统小小的卖了个关子【宿主之后就知道了。】
“行叭,反正系统总不会骗自己。”
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